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海の見えるログハウス★3棟限り夏の目玉宿「海の見えるログハウス」が通年予約できるようになりました。春夏秋冬、お好みの季節で網野の一等地にある別荘を貸し切ってください。
| 明治創業、一組限定の静かな老舗料亭
割烹料理 藤右衛門〒629-3104 京都府京丹後市網野町浅茂川169
京都・丹後半島・網野・浅茂川・八丁浜
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地蟹を使った地鍋会席料理【夕食】 詳細 見積＆仮予約
この「地蟹を使った地鍋会席料理【夕食】」の見積もり・仮予約を行う場合は、画面中央の「このプランを予約する」ボタンを押して下さい。
地蟹を使った地鍋会席料理【夕食】
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| 提供期間：2007年11月06日〜2008年03月31日
※このプランは、予約受付中です
【チェックイン時刻】11時00分〜 【チェックアウト時刻】〜22時00分
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グルメプラン魚料理/かに
明治創業の藤右衛門(本店)のお座敷を1日1組限定で貸し切ってお食事頂き、天然松葉蟹をお好みの調理方法でお楽しみ頂ける贅沢プランです。このプランの昼食では、丹後半島近郊で水揚げされた活きた天然松葉蟹(地蟹)を豪快に1杯使い、地鍋料理、その他各種地蟹料理など、地元的場農園(藤右衛門祖父)の季節の野菜や果物を取り入れたお料理となります。活きた天然松葉蟹、新鮮な野菜(日々農園から収穫)を、藤右衛門の長年の伝統（特製ブレンドスープ）・料理の拘り・調理法で満喫頂けますよう、1日1組限定(2〜14名程度)とさせて頂いております。熱い方が美味しいものは可能な限り熱いまま、冷たい方が美味しいものは冷たいまま、藤右衛門の考える「美味しい」を是非一度お試し頂けましたら幸いです。
▼夕食の内容 [部屋食可能]
丹後沖でとれる天然活松葉蟹を使った各種蟹料理となります。新鮮なまま衣をつけて揚げた天ぷらを更に焼き上げて余分な油を抑えた「焼き天ぷら」、炭火焼き蟹、お造り(ひらめ、青物、蟹刺し、いか)、湯がに(食べやすいように盛りつけ済)、地鍋、茶碗蒸し、お吸い物、先付け、蟹雑炊、コッペ丼、自家製漬け物、デザート(黒ごまアイスなど日替わり)など、料亭藤右衛門ならではのお品書きとなります。
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地鍋会席の数品、老舗料亭ならではの蟹料理
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地鍋会席の数品、老舗料亭ならではの蟹料理
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◆藤右衛門の天然松葉蟹について
天然松葉蟹には、京都府、兵庫県の各港で水揚げされた松葉蟹のみ使用します。浅茂川港、津居山港、柴山港、浜坂港でとれたいずれかの活きた天然松葉蟹のみ使用します。
◆藤右衛門の蟹料理
[カニ刺し] 新鮮な松葉蟹を手作りの自家製醤油につけてお召し上がり下さい。自家製醤油は鰹のコクが濃く、咲かせすぎない蟹の身に程よく絡みます。後味がすっきりしているのが特徴です。
[茶碗蒸し] 香り際立つ上品な口当たりの蟹茶碗蒸しとなっております。お手元のスプーンで一口一口と味と香りをお楽しみ下さい。
[焼き天ぷら] 新鮮な蟹足を衣に包んで揚げた後、更に焼き上げた「焼き天ぷら」です。余分な油がとび、サクサクなのにあっさりしている美味しい天ぷらです。的場農園(地元農家)の季節の野菜も一緒に、鰹仕立ての琥珀色の天つゆ(自家製)に浸けて、サクサクした歯応えをお楽しみ下さい。
[湯で蟹] 松葉蟹は、お客様のお食事に時間直前に、天然塩を使って茹で上げます。程よく食べやすい熱さの湯で蟹が、足の身も蟹味噌も非常に美味と好評です。食べやすいように解体してお皿に盛ってから部屋だしさせていただきます。
[地鍋] 鰹ベースの少し甘めの自家製ダシが特徴の蟹すき/蟹しゃぶです。基本的に通販ページで販売中の地鍋セットと同じ味・内容です。カニスキの野菜は勿論的場農園産を含んだ丹後の旬な野菜ですので、蟹しゃぶはもちろん、野菜のしゃぶしゃぶもお楽しみ頂けます。蟹しゃぶは、果汁100%の橙のしぼり汁でつくった自家製橙酢(だいだいず)がよく合います。
[コッペ丼] 湯でたコッペ(セコガニ)を丸ごと一杯使った丼がコッペ丼です。コッペは食べやすいように捌いてありますので、手間なく食べれるのが特徴です。御飯(軽い酢飯)との相性も良く、思わず言葉を失う逸品です。蟹料理の通の方は、鍋のダシ汁をコッペ丼にそのまま注ぎ、最高級に贅沢なお茶漬けとして是非お試し下さい。
◆お子様連れのお客様へ
10歳までのお子様には親御さんのコースを分けて頂くのが宜しいかと思います。
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| ■大人(中学生以上)一人様の料金 サービス料金込み ※表示料金は全て税込料金です | | ▼お座敷【夕食】【貸切】
| | ランク名 | 一室あたりの御利用人数 | | 1名 | 2名 | 3名 | 4名 | 5名 | 6名 | 7名 | 8名 | 9名 | 10名 | | A | 一律料金 | × | \21,000 | \21,000 | \21,000 | \21,000 | \21,000 | \21,000 | \21,000 | \21,000 | \21,000 |
| ■子供(小学生)料金 表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます | | 子供の種別 | 寝具付/食事付
[利用不可] | 寝具無/食事付
[固定] | 寝具付/食事無
[利用不可] | 寝具無/食事無
[固定] | | 小学生A(11〜12歳未満) | × | \21,000 ※ | × | 無料 | | 小学生B(10〜11歳未満) | × | \21,000 ※ | × | 無料 | | 小学生C(9〜10歳未満) | × | \21,000 ※ | × | 無料 | | 小学生D(8〜9歳未満) | × | \21,000 ※ | × | 無料 | | 小学生E(7〜8歳未満) | × | \21,000 ※ | × | 無料 | | 小学生F(6〜7歳未満) | × | \21,000 ※ | × | 無料 | 子供(小学生)料金の補足欄
| 子供様用のお食事は大人と同じ食事内容となります。お子様ランチなどはございませんので、食事のあるなしでボリュームを調整下さい。
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| ■幼児(6歳未満)料金 表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます | | 幼児の種別 | 寝具付/食事付
[利用不可] | 寝具無/食事付
[利用不可] | 寝具付/食事無
[利用不可] | 寝具無/食事無
[固定] | | 幼児A(5〜6歳未満) | × | × | × | 無料 | | 幼児B(4〜5歳未満) | × | × | × | 無料 | | 幼児C(3〜4歳未満) | × | × | × | 無料 | | 幼児D(2〜3歳未満) | × | × | × | 無料 | | 幼児E(1〜2歳未満) | × | × | × | 無料 | | 幼児F(0〜1歳未満) | × | × | × | 無料 | 幼児(6歳未満)料金の補足欄
| 幼児様用のお食事はございません。幼児様のお食事は大人様のお食事を一緒にお召し上がり下さい。
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■キャンセル料金 [利用料金との比率]
[連絡日] インターネット、または電話連絡で予約宿へキャンセルを申請された日 | | 連絡日 | キャンセル料金 | | 連絡なし/無断キャンセル | 100% | | 当日キャンセル | 80% | | 前日キャンセル | 50% | | 2日前キャンセル | 無料 | | 3日前キャンセル | 無料 | | 4日前キャンセル | 無料 | | 5日前キャンセル | 無料 | | 6日前キャンセル | 無料 | | 7日前キャンセル | 無料 | | 8日前キャンセル | 無料 | | 9日前キャンセル | 無料 | | 10日前キャンセル | 無料 | | 11日前キャンセル | 無料 | | 12日前キャンセル | 無料 | | 13日前キャンセル | 無料 | | 14日前キャンセル | 無料 |
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![プラン[カニ鍋だけプラン 【夜】]の詳細](http://travel.nihonkai.com/touemon/pic_29_verysmall.jpg)
![プラン[地蟹を使った地鍋会席料理【昼食】]の詳細](http://travel.nihonkai.com/touemon/pic_08_verysmall.jpg)
![プラン[地鍋会席料理【夕食】]の詳細](http://travel.nihonkai.com/touemon/pic_01_verysmall.jpg)
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