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三養荘 体験レポート間人蟹で有名な三養荘の秋限定「沖ギス」体験レポートです。三養荘の雰囲気はこの体験レポートでも実感できます。
| 特大判・間人蟹の食べれる宿居、解禁日11/6
宿居 三養荘〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人2708
京都・丹後半島・丹後町・間人（たいざ）
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間人蟹コース【学び】 詳細 見積＆仮予約
この「間人蟹コース【学び】」の見積もり・仮予約を行う場合は、画面中央の「このプランを予約する」ボタンを押して下さい。
間人蟹コース【学び】
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| 提供期間：2007年11月06日～2008年03月21日
※このプランは、予約受付中です
【チェックイン時刻】15時00分～ 【チェックアウト時刻】～10時00分
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グルメプラン魚料理/かに
幻の間人蟹を初めて食べてみたい方の為に、活きた間人蟹をまるごと一杯、湯がき、蟹刺し、焼き蟹、甲羅焼きでお召し上がり頂きます。活きた間人蟹は脂のノリも申し分なく、間人蟹と合わせる塩や地醤油などの調味料も控えめに、間人蟹の持つ素晴らしく上品で繊細な味わいをご堪能頂きます。コースにはこの他に、かにしゃぶ、かにすき、かに天ぷらなどのずわいがに料理も含まれます。間人の蟹をより美味しくお召し上がり頂く為の三養荘独自の様々な工夫や拘りなど、間人蟹を知り尽くしているからこそできる間人蟹料理の数々。間人の地で、極上のかに料理を食べてみたいというお客様は、是非一度、御友人・御家族・カップルで、この間人蟹コース【学び】で、間人蟹の味をお確かめ下さい。但し御予約は必ず2名様以上、偶数名(大人)でお願いします。
▼夕食の内容 [部屋食可能]
活きたままの間人蟹1杯を、蟹刺し、湯がき蟹(半身)、焼き蟹、甲羅焼き(半分)でお召し上がり頂きます。甲羅焼き(半分)は焼かずに生蟹味噌でご賞味頂くこともできます。ずわいがには、かに天ぷら、しゃぶしゃぶ、かにすき鍋、雑炊でお召し上がり頂きます。その他にも間人港で水揚げされた魚のお刺身などもコースに含まれます。お刺身は主に、牡丹海老(ぼたんえび)、寒ぶり、寒びらめなどとなります。その他には先付(主にアンキモ)、前菜(間人の山海の珍味)、デザート(フルーツ系)
▼朝食の内容 [部屋食可能]
小鉢ものはちりめん山椒、ひじき煮、切干大根など田舎の懐かしい味です。地鶏の卵で焼いた出し巻き、お出汁で煮ていただく湯豆腐、板長が干した地物のカレイの焼物、地元の農家の方が造る田舎味噌のお味噌汁、味付け海苔、梅干、板長がてまひまかけて炊いた塩昆布。※12/31～1/4のお泊りの場合はお正月料理となります。
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あこがれの間人蟹を初めて食すならこちら
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湯で焼き刺しで間人蟹の素晴らしさを実感
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▼ 以下の写真をクリックすると写真が拡大表示されます ▼
このプランには以下のグレードがあります。
●【学び】間人蟹
お料理内容は夕食の内容の通りです。活きた間人蟹をまるごと1杯使用します。
●【学び】間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定
お料理内容は夕食の内容の通りです。活きた間人蟹をまるごと1杯使用します。間人港産のこっぺ(親蟹)をお付けします。
●【学び】大判間人蟹
お料理内容は夕食の内容の通りです。大判の活きた間人蟹をまるごと1杯使用します。
●【学び】大判間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定
お料理内容は夕食の内容の通りです。大判の活きた間人蟹をまるごと1杯使用します。間人港産のこっぺ(親蟹)をお付けします。
※このプランは2名様以上、大人偶数名でのみしか提供できませんので御注意下さい。
※このプランはインターネットサイト「日本海」「名店館」限定のプランです。
■三養荘の間人蟹料理/ズワイガニ料理については以下の特集記事を参考に下さい。
http://travel.nihonkai.com/feature/129/
※学びの補足
【間人蟹のかに刺し・殻の内側にからみ付く間人蟹の身の質】
地醤油をベースにかつお節と昆布を約1ヶ月熟成させて精製した醤油は、間人蟹の刺しや間人の魚介類に見事に染みこみます。素材の甘さが引き立つ醤油です。間人蟹の粘りのある新鮮なかに刺しの身は、 もちろん直前まで活きていた証明です。
【間人蟹の湯がき・〆から35～40分の熱々湯がに】
選りすぐられた間人蟹の湯がきは、活きた間人蟹を約5分で〆め、直ちに湯がきを開始し30分湯で揚げます。ゆであがり後、直ちにお部屋にお運びしますので正真正銘の熱々の状態でお召し上がり頂けます。約35～40分前には活きていた湯がきの蟹の身は、口の中で極上にとろけます。1杯ずつ湯がくよりまとめて湯がいた方が、間人蟹の豊富なエキスが全ての間人蟹の身に染み込み相乗効果となります。間人蟹は是非”まとめ釜揚げされた熱々のもの”を！
【間人蟹の焼きがに・ほうば焼き】
地元産の丹後宇川産の炭を使用した間人蟹の炭火焼きです。備長炭では表現しにくい火力と柔らかい熱が、活間人蟹の繊細な甲羅と身を丁寧に易しく焼き上げます。ほうばも一緒に焼きあげることで、お部屋の中はほうばと間人蟹の香ばしい
【間人蟹の甲羅焼き】 ※お二人で甲羅半分
三養荘の甲羅焼きは塩を一切入れません。間人蟹の為だけに選んだ特別純米の地酒を2、3滴たらすだけ。間人蟹のもつほのかな塩加減と、米だけでつくられた地酒の香りと甲羅の焦げた香りがあわさり至高の焼きがにへと変貌します。
※年末年始12/31～1/3のお泊りについて
年末年始期間は、朝食が「お正月料理」となりますので、特別料金となっております。丹後の素材を使った彩り鮮やかな丹後風お節料理にはお雑煮等も含まれ、毎年好評を頂いております。
※このプランを御予約の皆様へ
間人蟹は、その希少さ故、水揚げ状況によっては御予約日にご提供できない場合も無いとはいえません。その場合は、事前に電話連絡等で丹後沖の地蟹(別ブランド)に変更頂くか、キャンセルかを確認させて頂きます。万が一、他のブランドへの変更の場合は、料金が再見積となりますことをあらかじめご了承下さい。
日本海トラベルからインターネット予約するとサービスされます
★ 日本海トラベルのインターネット予約フォームから申し込みされた方のみ対象 ★
| 【特典①】鉄腕DASH(2005年放映)にて三養荘の間人蟹一品料理として紹介させて頂いた「間人蟹にぎり寿司：2カン」を、ご所望の方のみ特別に調理させて頂きます(予約時に要リクエスト)。【活蟹の生カニ寿司】はその食感を、サッとしゃぶしゃぶした【霜降り状態のかにしゃぶ寿司】はその甘みをお楽しみ下さい。うっとりするような極上寿司でしばしの間、時をお忘れ下さい。【特典②】間人温泉「はしうど荘」の無料入浴券をこのプランをご予約の大人様のみ進呈
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| ■大人(中学生以上)一人様の料金 サービス料金込み ※表示料金は全て税込料金です | ▼和室
| | ランク名 | 一室あたりの御利用人数 | | 1名 | 2名 | 3名 | 4名 | 5名 | 6名 | 7名 | 8名 | 9名 | 10名 | | A | 平日 | × | \38,500 | \35,800 | \35,800 | \35,800 | \35,800 | × | × | × | × | | B | 休前日 | × | \41,400 | \38,500 | \38,500 | \38,500 | \38,500 | × | × | × | × | | C | 平日(12/9～1/15) | × | \45,100 | \42,500 | \42,500 | \42,500 | \42,500 | × | × | × | × | | D | 休前日(12/9～1/15) | × | \47,800 | \45,100 | \45,100 | \45,100 | \45,100 | × | × | × | × | | O | 年末年始 | × | \55,700 | \53,100 | \53,100 | \53,100 | \53,100 | × | × | × | × | | このプランはグレード毎に大人料金が変化します(大人一人あたりの加算料金)
グレード名
| 加算料金
| 【学び】間人蟹
| 上記料金の通り | 【学び】間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定
| ＋\2,500 | 【学び】大判間人蟹
| ＋\5,000 | 【学び】大判間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定
| ＋\7,500 |
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| ■子供(小学生)料金 表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます | | 子供の種別 | 寝具付/食事付
[比率] | 寝具無/食事付
[利用不可] | 寝具付/食事無
[固定] | 寝具無/食事無
[利用不可] | | 小学生A(11～12歳未満) | 100% ※ | × | \4,750 ※ | × | | 小学生B(10～11歳未満) | 100% ※ | × | \4,750 ※ | × | | 小学生C(9～10歳未満) | 100% ※ | × | \4,750 ※ | × | | 小学生D(8～9歳未満) | 100% ※ | × | \4,750 ※ | × | | 小学生E(7～8歳未満) | 100% ※ | × | \4,750 ※ | × | | 小学生F(6～7歳未満) | 100% ※ | × | \4,750 ※ | × | 子供(小学生)料金の補足欄
| 子供（小学生）のお食事は大人と同じです。食事のあるなしでボリュームをコントロールして下さい。
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| ■幼児(6歳未満)料金 表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます | | 幼児の種別 | 寝具付/食事付
[固定] | 寝具無/食事付
[固定] | 寝具付/食事無
[固定] | 寝具無/食事無
[固定] | | 幼児A(5～6歳未満) | \8,300 ※ | \3,550 | \4,750 ※ | \2,400 | | 幼児B(4～5歳未満) | \8,300 ※ | \3,550 | \4,750 ※ | \2,400 | | 幼児C(3～4歳未満) | \8,300 ※ | \3,550 | \4,750 ※ | \2,400 | | 幼児D(2～3歳未満) | \8,300 ※ | \3,550 | \4,750 ※ | \2,400 | | 幼児E(1～2歳未満) | \8,300 ※ | \3,550 | \4,750 ※ | \2,400 | | 幼児F(0～1歳未満) | \8,300 ※ | \3,550 | \4,750 ※ | \2,400 | 幼児(6歳未満)料金の補足欄
| 幼児の食事付きは2食付きとなります。夕食はお子様ランチです。
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| ■追加注文メニュー ※このプランは予約の際に以下の追加注文が可能です | 三養荘オリジナルばら寿司
吉野杉の木箱に包まれた三養荘オリジナルのばら寿司です。予約時にお土産用として数量を入力下されば、チェックアウトの際にお渡しさせて頂きます。
| \850
| 三養荘オリジナルかに寿司【双調箱 そうじょうばこ】
間人のセコガニ丸ごと2杯を吉野杉の木箱に包みこんだ三養荘オリジナルのカニ寿司です。ばら寿司同様、お土産用として御予約の際に事前注文下さい。セコ2杯分の内子・外子・カニ身がぎっしりと詰まっておりますのでお楽しみに。
| \1,575
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■キャンセル料金 [利用料金との比率]
[連絡日] インターネット、または電話連絡で予約宿へキャンセルを申請された日 | | 連絡日 | キャンセル料金 | | 連絡なし/無断キャンセル | 100% | | 当日キャンセル | 100% | | 前日キャンセル | 70% | | 2日前キャンセル | 50% | | 3日前キャンセル | 20% | | 4日前キャンセル | 20% | | 5日前キャンセル | 無料 | | 6日前キャンセル | 無料 | | 7日前キャンセル | 無料 | | 8日前キャンセル | 無料 | | 9日前キャンセル | 無料 | | 10日前キャンセル | 無料 | | 11日前キャンセル | 無料 | | 12日前キャンセル | 無料 | | 13日前キャンセル | 無料 | | 14日前キャンセル | 無料 |
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