焼肉丸善

京都府 丹後半島 京丹後市 網野町

一子相伝の秘伝たれで食す丸善の焼き肉料理

 北近畿・京丹後市では、「焼き肉といえば丸善」と叫ばれるようになった特徴の一つが、丸善伝統の醤油だれと味噌だれです。10種類以上の素材を、一子相伝で引き継がれている伝統の技法・製法で、程よく寝かせた濃厚なオリジナルだれは、絶妙な甘さと辛さが好評です。肉を漬け込むもみだれも、肉の部位の特徴を生かし、各部位毎にブレンドを変えるなど、より深い味わいのタレを実現しています。丸善でお食事頂く際には、この醤油だれ、味噌だれで焼き肉料理をご堪能いただけます。良い肉と良いたれが合わさって初めてわかる焼き肉の奥深さを丸善でお試し頂けましたら、これ程嬉しいことはございません。

納得した牛肉のみの仕入と品質管理

丸善ブランドの命綱でもある牛肉は、細心の注意を払い、徹底した品質管理を行っております。日々変わる牛肉市場の状況を監視しながら、北海道産和牛、鹿児島産和牛などの国産和牛を中心として、部位単位の仕入れを行っています。牛肉の色艶などの見た目はもちろん重要ですが、牛肉が私達に語りかける「細かな牛肉の囁き」を聞き逃さないのもプロだけにできる目利きのひとつです。丸善の目で仕入れられた確かな牛肉は、店舗にてその品質を更に熟成させ、旨み成分を最大限に引き出された状態で、お客様に御賞味頂いています。ちなみにミノなどの内臓系は国産のみでの仕入れが困難な為、輸入品を使用しています。

一子相伝の秘伝だれ「味噌だれ」「醤油だれ」

創業以来、牛肉の仕入れと共に一緒に探求を続けてきた【旨いタレ】は、伝統の醤油だれと味噌だれという2種類の形で、ご提供させて頂いています。先代から一子相伝で受け継がれているこの秘伝のタレは、風味が素晴らしくクセになる味付けで、どんな牛肉にあわせても驚くような旨みを引き出します。焼肉丸善の味が関西北部で浸透した要因の一つがこの秘伝たれの旨さです。この秘伝タレもつけだれとして必要なメニュー(ミノやテッチャンなど)では、肉によってブレンド量を微妙に調整して、最高に旨くなるような手間を施してあります。

予約受付中の食事プラン

※黄枠は提供期間を表します。月をクリックするとその月の空室状況が確認できます。

【昼食】丸善焼き肉料理
 お値打ちプラン
 チェック時刻 [IN]12:00〜 [OUT]〜16:00



大人1名につき
¥2,500¥3,670

仮予約

【夕食】丸善焼き肉料理
 お値打ちプラン 肉料理/牛肉
 チェック時刻 [IN]17:00〜 [OUT]〜23:00



大人1名につき
¥2,700¥3,963

仮予約


焼肉丸善へのアクセス

 【所在地】 629-3101 京都府京丹後市網野町網野2725 (地図表示)
お車中国自動車道吉川JCT → 舞鶴自動車道福知山IC → (R9) →福知山 → (R176) → 加悦町 → 野田川町 → (R312) → 峰山町 → (R312/R178) → 網野町
 駐車可能台数 10台 駐車料金(1台) 無料 ■降雪/積雪情報(京都)■
電車不可
バス不可


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焼肉丸善(日本海ショッピング) 焼肉丸善(本店)の店舗でお出しさせて頂いているお肉や秘伝だれが、通信販売でもお取り寄せ頂けるようになりました。インターネット注文は、以下のページからのみお受けさせて頂いておりますので、お好みの牛肉をじっくりとお選びください。尚、丸善ブランドの要でもある「秘伝だれ」も、もちろん同梱させて頂いておりますので、全国のどのご家庭でも焼肉丸善の焼き肉を簡単に再現できます。いつも使っている焼き肉のたれと少しだけ比べて頂くだけで、焼き肉だれの重要性を実感頂ける筈です。

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