訳あり活松葉がに「楓」かえで 800g級
提供期間2019年11月07日〜2020年03月25日 【予約受付中】
チェックイン時刻15時00分チェックアウト時刻10時00分
グルメプラン魚料理/かに
≪活松葉ガニ800ｇ級1杯付カニフルコース≫ 日本海沿岸地域は、蟹の水揚げ港がひしめく蟹の王国。 その良質な活松葉がには、各地でブランド命名され質の良さを競い合う激戦区。一匹ずつ全ての蟹に付けられたタグが、その港の品であることを証明しています。 水揚げされる松葉がにのなかでも大ぶりな蟹を調達しご提供するプランです。こころゆくまで良質な蟹をお召し上がりください。
夕食の内容 [部屋食可能]【献立】 ◆蟹前菜 ◆蟹刺身／活けガニ独特のカニ身の繊維を甘みと一緒に。 ◆焼き蟹／活けガニのお刺身との甘みの違いを。 ◆蟹甲羅味噌／活けガニ独特の花が咲いた蟹味噌をお好みで。 ◆蟹しゃぶ／活けガニが一瞬で松葉の花を咲かせます。 ◆蟹天麩羅／活けガニをお好みでお揚げいたします。 ◆蟹すき／拘りの野菜と出汁で味わう蟹の醍醐味を。 ◆茹で蟹／厳選された北洋産ズワイガニを姿で。 ◆蟹雑炊／蟹のエキスが丹後コシヒカリの絶妙のバランスを。 （琴引料理長：家原孝二） ※漁の状況などにより一部内容変更となる場合があります。
朝食の内容 [部屋食不可能]当館自慢の手作り干物の焼き魚は目の前でお焼き致します。田舎味噌のお味噌汁、海苔又は板わかめ、ふんわりの本格出し巻き、拘りの佃煮や煮物、漬物、サラダなど。自慢の丹後米コシヒカリは、多くのお客様から絶賛の声をいただいております。
グレード(予約時に選択可)ブランド蟹プレミアムコース 丹後・但馬沖で揚がった、間人ガニ、津居山ガニ、柴山ガニなどを使用するグレードアップオプションです。前菜が◆蟹八寸／間人ガニの夫婦ガニ浦島玉手箱に代わります。 |
【間人ガニとは】
京都府丹後半島にある間人港(たいざこう)にて、11/6〜3/20までの漁期で水揚げされるズワイガニです。小型船による日帰り操業によりとられる間人ガニは、全国屈指の品質・鮮度を誇ると言われ、既に数多くのメディアでも沢山取り上げられています。津居山蟹や松葉蟹(京都府浅茂川港、兵庫県柴山港)なども、間人蟹とほぼ同じ漁場でとれるのですが、間人港に持ち帰られた「間人蟹」ブランドの蟹は、それらよりも高く取引されます。
【日本海トラベル特典について】
丹後ひもの屋・おみやげ割引券
お買い上げ商品の代金の5％を割引させていただきます。
※一部商品は対象外となります。詳しくは店頭でご確認ください。
※丹後ひもの屋の通販ではご利用になれません。
