【琴引】活蟹と沖〆を使った食べ比べ蟹料理レイクサイド琴引　

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レイクサイド琴引施設概要および詳細データ
地域名	京都丹後半島網野小浜丹後はなれ湖温泉
施設種別	旅館
設立	1997年
総客室数	13室
収容人数	65名
営業時間	08:00～22:00
電話番号	予約時に御連絡
FAX番号	予約時に御連絡
チェックイン	15:00以降
チェックアウト	10:00まで
駐車場	有り(30台)
駐車料金	無料
最寄駅	網野駅貴方の駅からの乗り換え案内
責任者	小谷芳功
担当者	小谷芳功
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■自然薯 11/20～2/29

■間人ガニ 11/6～3/20

■松葉ガニ 11/6～3/20

■津居山ガニ 11/6～3/20

■セコガニ(コッペ) 11/6～3/20

■ズワイガニ

■カニスキ

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活蟹から沖〆された蟹まで、ブランド蟹料理

レイクサイド琴引

〒629-3113　京都府京丹後市網野町小浜912

京都丹後半島網野小浜丹後はなれ湖温泉

【琴引】活蟹と沖〆を使った食べ比べ蟹料理詳細見積＆仮予約

この「【琴引】活蟹と沖〆を使った食べ比べ蟹料理」の見積もり・仮予約を行う場合は、画面中央の「このプランを予約する」ボタンを押して下さい。

【琴引】活蟹と沖〆を使った食べ比べ蟹料理
提供期間：2010年02月01日～2010年03月28日 ※このプランは、予約受付中です【チェックイン時刻】15時00分～　【チェックアウト時刻】～10時00分

グルメプラン魚料理/かに

　最上級ランクの大判のブランド蟹(活蟹)と、昔ながらの沖絞めされたブランド蟹を食べ比べできるのが、この琴引コースです。沖絞めブランド蟹とブランド活蟹の味の違いを確かめながら、ずわいがにの持つ旨み甘みを余すところなくお楽しみ頂くためのオリジナルプランです。調理前に活蟹をお客様にお見せしてから、調理のご希望をお伺いさせて頂きます。

▼夕食の内容　[部屋食可能]
　【お任せコース】当館拘りのカニスキ、カニシャブ、目の前で焼く炭火焼き蟹、とろけるカニ刺し、究極のカニ雑炊、先付け、地魚お造り、カニ茶碗蒸し、香の物、フルーツ他となります。【お好みコース】ブランド蟹、沖絞めブランド蟹をお好みの方法で調理いたします。カニ雑炊、茶碗蒸し、地魚のお造り、フルーツ、香の物はコースに含まれています。

▼朝食の内容　[部屋食可能]
　　当館自慢の手作り干物の焼き魚、田舎味噌のお味噌汁、海苔、小鍋（地元の手作り豆腐を使った湯豆腐）、ふんわりの本格出し巻き、拘りの佃煮、自家製漬物、岩海苔クラゲ（大好評）など、寒い丹後の朝に相応しい朝食内容です。自慢の丹後米コシヒカリは、多くのお客様から絶賛の声をいただいております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[この写真を拡大する]

このプランには以下のグレードがあります。

●【お任せコース】
　ブランド活蟹はお任せで調理いたします。

●【お好みコース】
　ブランド活蟹はお客様のリクエストに応じた調理方法でお召し上がり頂きます。

●【お任せコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14除く
　ブランド活蟹に間人蟹を一部使用します。間人蟹はお任せで調理いたします。

●【お好みコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14除く
　ブランド活蟹に間人蟹を一部使用します。間人蟹はお客様のリクエストに応じた調理方法でお召し上がり頂きます。間人蟹を初めて食べる方は、間人蟹の味試しにどうぞ。

●【お任せコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14
　ブランド活蟹に間人蟹を一部使用します。間人蟹はお任せで調理いたします。

●【お好みコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14
　ブランド活蟹に間人蟹を一部使用します。間人蟹はお客様のリクエストに応じた調理方法でお召し上がり頂きます。間人蟹を初めて食べる方は、間人蟹の味試しにどうぞ。

【ブランド活蟹とは】
どれも丹後またはその近郊の各漁港まで走り直接競り場でスタッフが選びぬいたタグ付きのブランド松葉ガニです。間人港産の間人蟹(タイザガニ)、津居山港産の津居山蟹(ツイヤマガニ)、柴山港産などの兵庫県産松葉蟹などの、丹後沖のカニ漁場でとれた活きたままの天然ズワイガニのことです。水揚げを行った漁船により産地がかわります。尚、一部漁港産のものははタグの付かない場合がございますが、正真正銘、同じ丹後沖の漁場でとれた蟹です。

【沖じめブランド蟹とは】
松葉ガニの漁があり、松葉ガニのセリがある漁港へは、必ずといっていいほど「社長・板長・その他スタッフ」が漁港へ走ります。そして自らの目と手で松葉ガニの品質を見極め、セリ落としてもらい鮮度を保ったまま持ち帰ります。その中に、活きた松葉ガニだけではなく、ごくわずかですが、沖でしめられた松葉ガニもあります。漁師さんが判断して品質を保つため、しめてしまい氷づめにして持ち帰る松葉ガニです。これを沖じめブランド蟹といっています。漁師さんがタグを付けないものも多く、死んで競られるため、活きた松葉ガニよりは安い値がつきます。ですが、漁が少ないため、なかなか競り落とすことも容易ではありません。直接毎日セリ場へ足を運ばないと手に入れることはまず不可能です。十数年前までは、松葉ガニ漁の船には活かして松葉ガニを漁港へ持ち帰る冷水機などの設備（松葉ガニが生息する温度は3℃前後）がなく獲れた松葉ガニは全てしめて持ち帰りました。それを冷凍にして旅館さんなどは調理していました。冷凍した方が甘みが出るといい、今でも活きて買った松葉ガニを一度冷凍してから使う旅館もあるほどですから、沖じめブランド蟹の味の方は間違いありません。

【予約金について】
後日送付のご予約確認書にて、大人1名様につき3000円の予約金をお願い致します。

日本海トラベルからインターネット予約するとサービスされます
★ 日本海トラベルのインターネット予約フォームから申し込みされた方のみ対象 ★

【特典1】丹後ひもの屋のお土産5％割引券進呈(3月末まで利用可)

■大人(中学生以上)一人様の料金　サービス料金(10%)別　※表示料金は全て税込料金です

▼和室・風呂付【布団5名様分まで】

ランク名

一室あたりの御利用人数

1名

2名

3名

4名

5名

6名

7名

8名

9名

10名

平日

\26,250

\25,725

\25,200

\24,675

土曜・祝前日

\30,450

\28,350

\27,300

\26,775

祝日・日曜

\26,250

\25,725

\25,200

\24,675

年末年始

\31,500

\30,975

\30,450

▼和室・トイレ付【布団4名様分まで】

ランク名

一室あたりの御利用人数

1名

2名

3名

4名

5名

6名

7名

8名

9名

10名

平日

\25,200

\24,675

\24,150

土曜・祝前日

\29,400

\27,300

\26,775

祝日・日曜

\25,200

\24,675

\24,150

年末年始

\30,450

\29,925

▼中庭が見える部屋【布団4名様分まで】

ランク名

一室あたりの御利用人数

1名

2名

3名

4名

5名

6名

7名

8名

9名

10名

平日

\25,200

\24,675

\24,150

土曜・祝前日

\29,400

\27,300

\26,775

祝日・日曜

\25,200

\24,675

\24,150

年末年始

\30,450

\29,925

▼和室30畳(別棟)

ランク名

一室あたりの御利用人数

1名

2名

3名

4名

5名

6名

7名

8名

9名

10名

平日

\23,625

土曜・祝前日

\26,250

祝日・日曜

\23,625

年末年始

\29,400

▼中庭に面した和室20畳

ランク名

一室あたりの御利用人数

1名

2名

3名

4名

5名

6名

7名

8名

9名

10名

平日

\23,625

土曜・祝前日

\26,250

祝日・日曜

\23,625

年末年始

\29,400

このプランはグレード毎に大人料金が変化します(大人一人あたりの加算料金)

グレード名	加算料金
【お任せコース】	上記料金の通り
【お好みコース】	上記料金の通り
【お任せコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14除く	＋\5,250
【お好みコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14除く	＋\5,250
【お任せコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14	＋\10,500
【お好みコース】間人蟹一部使用 ※12/16～1/14	＋\10,500

■子供(小学生)料金　表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます
子供の種別	寝具付/食事付 [固定]	寝具無/食事付 [利用不可]	寝具付/食事無 [利用不可]	寝具無/食事無 [利用不可]
小学生A(11～12歳未満)	\7,350	×	×	×
小学生B(10～11歳未満)	\7,350	×	×	×
小学生C(9～10歳未満)	\7,350	×	×	×
小学生D(8～9歳未満)	\7,350	×	×	×
小学生E(7～8歳未満)	\7,350	×	×	×
小学生F(6～7歳未満)	\7,350	×	×	×
子供(小学生)料金の補足欄	夕食はスペシャルランチ(平日料金)です。但し土曜・祝前日・年末年始のご利用は1050円増しとなります(予約後、詳細額を再見積します)。お子様用のカニ料理はご用意してございませんので、お子様でカニ料理をご希望の場合は「大人」でご予約下さい。尚、客室毎にお布団の敷ける数が違います（詳細は客室情報）。お布団が敷ける数以上の予約となる場合は、ご予約後に確認・調整させて頂くことがございます。

■幼児(6歳未満)料金　表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます
幼児の種別	寝具付/食事付 [固定]	寝具無/食事付 [固定]	寝具付/食事無 [固定]	寝具無/食事無 [固定]
幼児A(5～6歳未満)	\5,250	\4,200	\2,100	\1,050
幼児B(4～5歳未満)	\5,250	\4,200	\2,100	\1,050
幼児C(3～4歳未満)	\5,250	\4,200	\2,100	\1,050
幼児D(2～3歳未満)	\5,250	\4,200	\2,100	\1,050
幼児E(1～2歳未満)	\5,250	\4,200	\2,100	\1,050
幼児F(0～1歳未満)	\5,250	\4,200	\2,100	\1,050
幼児(6歳未満)料金の補足欄	幼児のお食事はスペシャルランチ（平日料金）です。子供と同じ内容をお望みの場合は「子供」で予約下さい。また土曜・祝前日・年末年始の御利用の場合、幼児料金はお一人様当たり1050円増しとなりますのであらかじめご了承下さい（予約後、詳細額を再見積します）。尚、客室毎にお布団の敷ける数が違います（詳細は客室情報）。お布団が敷ける数以上の予約となる場合は、ご予約後に確認・調整させて頂くことがございます。

■追加注文メニュー　※このプランは予約の際に以下の追加注文が可能です
セコガニ追加中サイズ以上の湯でセコガニ(コッペ)を追加いたします。内子と外子がお好きな方にはこたえられません。但し12/15以降は、11月に真空冷凍パックしたセコガニとなります。	\1,575

■キャンセル料金　[利用料金との比率] 　[連絡日] インターネット、または電話連絡で予約宿へキャンセルを申請された日
連絡日	キャンセル料金
連絡なし/無断キャンセル	100%
当日キャンセル	100%
前日キャンセル	50%
2日前キャンセル	30%
3日前キャンセル	30%
4日前キャンセル	15%
5日前キャンセル	15%
6日前キャンセル	15%
7日前キャンセル	15%
8日前キャンセル	無料
9日前キャンセル	無料
10日前キャンセル	無料
11日前キャンセル	無料
12日前キャンセル	無料
13日前キャンセル	無料
14日前キャンセル	無料
予約金入金後の2から7日前のキャンセルの場合はそのまま予約金をキャンセル料として頂戴致します。

■その他料金/費用
入湯税150円（大人1名につき）

■予約に関する注意事項
▼料金お支払い方法現金

その他プラン一覧

【松風】間人ガニと沖〆の競演色々 \27,825～ 02月01日～03月28日	【お客様流オーダーメイド】極みコース \29,400～ 02月01日～03月28日	間人蟹＋地蟹(2.5杯)＋伊根ブリ食べ放題 \16,800～ 03月01日～03月31日	幻の間人蟹と地蟹フルコース(地蟹2.5杯) \9,135～ 02月01日～04月10日
間人蟹＋地蟹(2.5杯)＋伊根ブリ食べ放題 \9,135～ 03月01日～04月10日	お得！春休みお子様無料　食べ納め食べ放題 \14,700～ 03月23日～04月10日	祝オープン記念「水屋敷」鳴き砂石焼き会席 \8,715～ 04月17日～05月31日	祝オープン記念「水屋敷」鳴き砂石焼き会席 \3,990～ 04月17日～05月31日
～京丹後七姫伝説の旅～丹後七姫懐石 \5,145～ 04月17日～05月31日	～京丹後七姫伝説の旅～丹後七姫懐石 \11,130～ 04月17日～05月31日

■レイクサイド琴引の雰囲気は、以下の特集にて御確認下さい。
間人がに、松葉がになど山陰ブランド蟹専門店のカニ解禁情報
2009年1月特集丹後天然クエ	2007年12月特集間人蟹フルコース
2007年10月特集鯛しゃぶ	2006年10月特集
2006年3月特集	2005年12月特集
2005年7月特集	2005年1月特集

琴引の新鮮な魚介類は丹後ひもの屋から
当館で宿泊/食事のお客様に提供させて頂いている魚貝類/松葉ガニ/間人ガニは全て、兼業する魚屋(隣接)の丹後ひもの屋にて直接仕入れを行っています。当館で取り扱っています魚貝類やカニの産地直送をお望みの方は、日本海ショッピング「丹後ひもの屋」から産地直送下さい。御中元や御歳暮発送も可能です。

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【琴引】活蟹と沖〆を使った食べ比べ蟹料理 レイクサイド琴引

レイクサイド琴引・お料理 プラン 予約

活蟹から沖〆された蟹まで、ブランド蟹料理

レイクサイド琴引

京都 丹後半島 網野 小浜 丹後はなれ湖温泉