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【夢幻その3】【華咲天釜 間人蟹フルコース】何が違うってこれでしょう『幻の蟹味噌』
投稿者:レイクサイド琴引 投稿日:2007年12月18日
 
新間人コース目玉料理その三、茹で上がった熱々の蟹味噌、これこそが間人ガニ。
間人ガニが何故、幻と称されるのかご存知でしょうか。漁船が小さく海が荒れるとなかなか出港出来ず、日帰りで新鮮だからと云われますが、それだけではよくわかりませんよね。それはその特殊な土壌にあります、間人沖30km辺りには丹後の山々の河川から流れ込む水によって質の良い泥地の灘があり、そこには質のいいプランクトンを生息させます。そのプランクトンをエサにして生息する松葉ガニは足が長く甲羅は鎧のようにズッシリと重くて硬く味噌の味も違うと言われます。間人の漁師さんはその灘の蟹を見ただけで、間人沖30km辺りの灘の物か他の土壌のものか即座に見分けられるほどです。一般に甲羅が鎧のように重くて硬い程素晴しい蟹と判断されます、それは蟹味噌の質がよく茹でると確りと固まると言う事なのです。つまり間人ガニの茹でた蟹味噌こそが幻、それを熱々で食することこそが、間人ガニを味わうと言う事なのです。
是非このコースで幻の蟹味噌をご賞味くださいませ。
http://travel.nihonkai.com/feature/127/
http://travel.nihonkai.com/lakeside/plan38.htm
その他下記のコースでも幻の蟹味噌は味わえます。
【松風】間人ガニと沖〆の競演色々
http://travel.nihonkai.com/lakeside/plan17.htm
【丹後ひもの屋】は日本海トラベル加盟店【レイクサイド琴引】の姉妹店でございます。【レイクサイド琴引】で扱うブランド蟹は全てこの丹後ひもの屋で取り扱っております。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/
☆年末年始のセコガニ、活ガニ、茹でガニ、活〆カニスキセットなどでのお歳暮、贈り物のご注文などございましたら【姉妹店丹後ひもの屋】へお申し付けください。（年末年始12/30〜1/3も通常どうり配送できます）
【丹後ひもの屋のセコガニプレゼントキャンペーン】
12/31迄のお届け分で商品代金が10000円以上お買い上げでセコガニを1杯プレゼントいたします。以降、5000円増える毎にセコガニを1杯ずつプレゼントさせていただきます。
お買い上げの商品代金が総額30000円以上の場合に限り、送料当店負担で別送できますのでプレゼント分で贈り物も可能です。お歳暮などでお買い上げ総額が高額となる場合は特にお得です。
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当館で宿泊/食事のお客様に提供させて頂いている魚貝類/松葉ガニ/間人ガニは全て、兼業する魚屋(隣接)の丹後ひもの屋にて直接仕入れを行っています。当館で取り扱っています魚貝類やカニの産地直送をお望みの方は、日本海ショッピング「丹後ひもの屋」から産地直送下さい。
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