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レイクサイド琴引〒629-3113 京都府京丹後市網野町小浜912
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ニュース＆トピックス
特集【夢幻】華咲天釜・間人蟹フルコース
投稿者:レイクサイド琴引 投稿日:2007年12月08日
 
間人ガニを大判でお一人様1.5杯使用した究極のフルコースでございます。
当館での素材への拘りと、これまで間人ガニを食されたお客様のご感想やご希望などを参考に主人及び板長、女将らにより考えだされた究極の新フルコースでございます。その新しい試み「間人蟹刺し身」は、お客様自らがカニ刺し用の出汁冷水で華を咲かせてお召し上がりいただきます。「間人蟹天婦羅」はお客様自らが身を剥き特製衣をつけて天釜で揚げ、熱々を天然塩でお召し上がりいただきます。炭火焼きも勿論、お客様の目の前で焼きたてをお召し上がりいただきます。茹ガニも茹でたて熱々のタイミングでどうぞ。全国に名高い間人ガニを当コースでご満喫してください。
お献立
・お客様自ら天釜で揚げる特製カニ天婦羅
・拘りの出汁でカニスキとカニシャブ
・目の前で焼き上げる炭火焼きガニ・甲羅焼き蟹
・茹でたて熱々の茹でガニ
・お客様自ら華を咲かせるカニ刺し
・究極のカニ雑炊
・カニ茶碗蒸し
・先付け、間人地魚お造り、香の物、フルーツ
※全ての蟹料理に計1.5杯の間人蟹を使用しています、
チェックインの後、お召し上がりの活間人蟹をお見せ
いたします。
【華咲天釜 間人蟹フルコース】をご予約の大人様に限り、お食事の際にシャンパンサービスを実施させて頂きます(お持ち帰り不可)。カップル/ご夫婦/ご友人と一緒に最高の素材と共にお楽しみ下さい。
http://travel.nihonkai.com/feature/127/
http://travel.nihonkai.com/lakeside/plan38.htm
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琴引の新鮮な魚介類は丹後ひもの屋から
当館で宿泊/食事のお客様に提供させて頂いている魚貝類/松葉ガニ/間人ガニは全て、兼業する魚屋(隣接)の丹後ひもの屋にて直接仕入れを行っています。当館で取り扱っています魚貝類やカニの産地直送をお望みの方は、日本海ショッピング「丹後ひもの屋」から産地直送下さい。
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