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レイクサイド琴引〒629-3113 京都府京丹後市網野町小浜912
京都 丹後半島 網野 小浜 丹後はなれ湖温泉
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ニュース＆トピックス
11月6日解禁のブランド活蟹プラン予約受付開始
投稿者:レイクサイド琴引 投稿日:2005年08月22日
 
冬のカニ解禁まで2ヶ月余りとなりました。
既に今年のかに宿をお探しの方も多いのではないでしょうか。
レイクサイド琴引では、冬のかに料理関連のプランの予約受付を開始しました。
当館では以下の2種類のずわいがにを使用しています。
◆ブランド活蟹
間人蟹、松葉蟹、津居山蟹と呼ばれる、丹後半島の沖でとられるタグ付きのズワイガニ(松葉蟹)です。越前海岸の越前蟹と並び、丹後沖は日本屈指の蟹漁場でとれた活きた蟹です。
◆沖絞めブランド蟹
ブランド活蟹の中でも、漁師さんの判断で沖合いにて帰港前に絞められたブランド蟹です。漁船に冷却設備の無かった昔は、ずわいがには全て沖で絞められて持ち帰られていました。活蟹ではないぶん何かとリーズナブルなのですが、希少でありこともあり、1日3組限定の提供とさせて頂きます(先着順)。
ブランド活蟹のみのカニフルコースなら「極みコース」を、沖絞めブランド蟹のみのカニフルコースなら「沖締めコース」をご閲覧下さい。またブランド活蟹と沖締めブランド蟹をミックスした「琴引コース」で両者を食べ比べするのもお勧めです。
それでは本年度もどうぞ宜しくお願いいたします。
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琴引の新鮮な魚介類は丹後ひもの屋から
当館で宿泊/食事のお客様に提供させて頂いている魚貝類/松葉ガニ/間人ガニは全て、兼業する魚屋(隣接)の丹後ひもの屋にて直接仕入れを行っています。当館で取り扱っています魚貝類やカニの産地直送をお望みの方は、日本海ショッピング「丹後ひもの屋」から産地直送下さい。
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