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羽衣荘〒629-3112 京都府京丹後市網野町掛津琴引浜
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ニュース＆トピックス
本日仕入れたよこわ【黒マグロ】の幼魚です！鮮度！脂ののり具合も最高です！
投稿者:羽衣荘 投稿日:2006年02月03日
 
マグロと一口に言っても黒マグロ，びんなが，きはだ，めばちの4種がございます。
黒マグロは主に東北海区が主流、太平洋中区、太平洋南区、日本海区、東シナ海区
に分布しています。
これだけ鮮度も良く脂ののりも良い食材は調理出来るだけでも喜びを感じてなりません！今回はシンプルにお刺身にて御出しいたしました。
マグロはアミノ酸を多く含み、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）に富む大変健康に良い魚です。
マグロの豆知識 マグロは、生きている間ずっと泳いでいます。つまり生涯泳ぎ続けます！
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琴引浜に一番近い宿「羽衣荘」の冬の看板料理「活松葉カニフルコース」の詳細がわかる特集です。自称カニ通はお見逃しなく。
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