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羽衣荘〒629-3112 京都府京丹後市網野町掛津琴引浜
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ニュース＆トピックス
新鮮なハタハタ（沖アジ）をさらに美味しく！
投稿者:羽衣荘 投稿日:2006年01月27日
 
今日は、津居山産ハタハタを仕入れました。
本当に『鮮度のいい』ハタハタでした。
鮮度のいい素材は見てるだけで嬉しくなってきます。
これをお客様に提供できる喜びが胸踊ります。
やはり新鮮な素材はあまり手を加えず素材の味をどう生かすか。
同じ料理法でも鮮度で味が違う、素材の目利きを日々勉強していき
常に新鮮で美味しい『食』を提供したいと思います。
当店は、素材の新鮮さには自信を持っています！！
今日のハタハタは、ハタハタの揚げ出し豆腐風にしました＾＾
もし食べたい魚がありましたら、お気軽にお申し下さいペコリ(o_ _)ｏ))
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