食欲の秋味覚 大特集 〜松茸・紅かに・秋魚〜

朝晩めっきり涼しくなってきました。落ちていた食欲も見事に復活するこの時期には、美味しい食材がたくさん出揃います。きのこ、魚介類、お肉、蟹などいろいろなプランがありますので、ぜひご賞味下さい!!

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 当館自慢の屋上露天風呂貸切と秋の食材を満喫できるプランです。料理は若主人が納得した秋の食材をふんだんに使用しております。メインは秋の食材「松茸」「紅ガニ」「お鮨」になります。松茸と和牛のしゃぶしゃぶ、旬の茹で紅ガニ、10種類の秋魚のにぎり寿司等の自慢の料理と貸切露天風呂で秋の日本海での一日をゆっくりとお過ごし下さい。

 秋の味覚の王様「松茸」を丹後風懐石料理でお召し上がり頂くコースです。香り豊かな松茸を、焼き松茸、土瓶蒸し(蒸しもの)、松茸御飯などでお楽しみいただきます。先付(柿と生酢)、前菜(栗の渋皮焼き)、新鮮な間人港の魚介類を使ったお刺身(お造り)、焼き松茸、焼き魚、松茸の土瓶蒸し、炊き合わせ、揚げ物、松茸御飯などが主な御料理となります。

 丹後の秋の食材の王様「松茸」と「地物秋の食材」を色々な調理方法で食していただける贅沢プランになります。丹後地方には新鮮で美味しい海の幸、山の幸等の食材が豊富にあります。その新鮮な秋の食材をふんだんに使用した会席料理になります。天然温泉の露天風呂でリラックスしていただき秋の夜長をごゆっくりと当館でお過ごし下さい。
紅ズワイカニ+姿造り 海鮮おまかせプラン 旅館 富而(ふじ)
 9月5日解禁の紅ズワイカニと地元で水揚げされた地魚の姿造りを中心にした海鮮料理の献立です。地元で水揚げされた地魚の姿造りを中心に焼き魚、揚げ物、酢の物、煮物、小鉢物、紅ズワイカニを1匹を色々な料理でお出しします。 9月〜10月限定プランです、1度ご賞味下さい。
秋の地かに「紅かに」と松茸プラン 久美浜の宿つるや
 秋の海の味覚「紅かに」は、松葉かにまでの間解禁となります。名のとうり、紅色をしたかには、甘くて、地元では、よく食されるかにです。秋の期間限定プラン「紅かに」コースで一足早く、かにをお愉しみ下さい。旬の山・海の幸や、新米コシヒカリのごはんと、食欲の秋らしくおもてなし。入浴は、24時間できます。朝食前の朝風呂もどうぞ。

 ▼よその施設では味わえないプラン


 日頃忙しいお客様に、ゆったりした癒しの時間を過ごして頂こうと、月亭スタッフが試行錯誤考え、お月様がきれいなこの時期にぴったりのプランを提供させていただきます。お料理は、丹後の旬の食材を中心に献立を考えてみました。野菜たっぷりですので、カロリーを気にせず、お腹いっぱいお召し上がり下さい。メインの豆乳鍋は、身体を芯から温めてくれるので、冷えにお悩みの方はぜひお試し下さい。味もまろやかで、美味しくお召し上がりいただけます。お料理の後は、温泉でゆったりと疲れを癒してください。平日ですと、のんびりと貸し切りで入っていただくこともできますのでご相談下さい。社内旅行、慰安旅行、ファミリー、グループでのご利用も大歓迎致します。

 9月より開始される丹後の底引き網漁により、丹後の市場/セリ場はのどぐろに代表される数多くの旨い魚達で賑やかとなります。魚に加え、お米も収穫の期、これに秋野菜が加わり、丹後の食卓には秋の恵みが勢揃いするお勧めの時期です。地元丹後の魚を豪快に「名物地魚荒磯漁師盛り」と、秋の海鮮炭火焼きでお召し上がり頂くのがこの琴引豪華会席☆秋の宴です。メイン料理には、炭火焼きで滴り落ちる脂がこたえられない「但馬牛」、そして丹後の極上活アワビが付きます。丹後の秋の恵を堪能された後は、丹後はなれ湖温泉の湯も是非お楽しみ下さい。

 秋は豊かな味覚と地魚を贅沢に味わえる季・・・『味覚の秋』をそのまま丸ごと当館でお召し上がり下さい。お料理は目にも鮮やかな秋の旬を盛り込みました!!夏の名残も・秋の実りも・冬の予感も全て感じて頂けるよう、メニューに織り込んでおります。このコースは3種類の「蟹料理」をお楽しみいただけます。「「花咲がに」「たらばがに」「かにの炭火焼」と味、姿共に違う蟹料理を是非食べ比べてみて下さい。

 ズワイとは一味ちがう濃厚な旨味の旬を迎えたワタリガニを贅沢に二杯使った海山秋のカニ料理。出汁のきいたカニ酢で食す大きさ身詰まり共に抜群の姿蒸しガニ、目前の特製兜で焼き上げるアツアツの焼きガニ、カニのエキスがたっぷり染み込んだ野菜も美味なカニ鍋。シメはもちろんカニ雑炊。ご夕食はお休みいただくお部屋とは別の個室でごゆっくりお楽しみいただきます。秋の夜長はご夕食後も時間を気にせず24時間ご入浴可能な温泉でゆったり。夕日のきれいなサンセットビーチまでのお散歩もオススメです。

 天然温泉に入り最高級の但馬牛のすき焼きと久美浜の秋の味覚を満喫していただくプランです。3階にある展望露天風呂は久美浜湾に沈む夕日が絶景です。料理は日本海で獲れたての旬の魚介類を朝市で仕入れてお出し致します。前菜、焼き物など秋の味覚を存分に取り入れた会席料理は久美浜の秋を十分堪能していただけます。ご飯も丹後のコシヒカリの新米を味わってください。

 丹後半島では9月より解禁となる「のどぐろ ノドグロ」(標準和名:赤ムツ)。その身は真鯛に似ていますが、真鯛より更に滑らかな身で、とても上品な味をしております。刺身、煮付け、天婦羅、どれをとっても最高の味ですが、その中でも当宿のお薦めは、炭火焼きで召し上がる焼きのど黒です。丹後周辺でもこののど黒のフルコースを食べさせてくれるのは希少でございます。地元でも高級魚として滅多にお目にかかれない「のどぐろ ノドグロ」。そんなのど黒の全てを味わえる当宿のフルコースの味に、御宿泊されたお客様は驚かれると思います。日本海を代表する天然極上の白身魚「のど黒」を是非おためしください。
 

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