カニ解禁カウントダウン特集 注目のカニ料理

 

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日本海トラベル カニ解禁カウントダウン特集 第1弾 注目のカニ料理 2005年9月20日号


山陰カニ漁の解禁日11月6日より出揃う旅館・民宿の華やかなカニ料理の数々


注目の地蟹料理プラン | 注目のカニ料理プラン(ズワイガニ料理)


間人港に帰港する間人蟹漁船
日本海の丹後半島の主要港である間人蟹、浅茂川港、兵庫県の津居山港、柴山港、香住港、福井県の越前港、三国港などに所属するカニ漁船(底引き網漁)は、沖合で待機した後、11月6日(カニ解禁日)の0時0分より一斉に網入れを行います。これより山陰/日本海の松葉がに漁(ズワイガニ漁)がスタートします。日帰り操業船は11月6日午後より帰港し、各漁港にて初セリが開催されます。またカニ解禁日の天候によっては、初セリが順延となりますので、確実に地蟹を食べたい方は、解禁日より少し日を後ろにずらして予約されることをお勧めします。
浅茂川漁港(松葉がに)の初セリの様子


Q.松葉がにとは?

 日本海の山陰地方では、ずわいがにの雄蟹を松葉蟹と呼びます。島根県、鳥取県、兵庫県、京都府で水揚げされたずわいがにのほとんどは松葉蟹と呼ばれます。但し、間人港(京都)で水揚げされた蟹は間人蟹(たいざがに)、津居山港(兵庫県)で水揚げされた蟹は津居山蟹(ついやまがに)、越前地方の主要港(越前港、三国港)で水揚げされた蟹は越前蟹(えちぜんがに)と呼ばれますが、どの蟹もずわいがにの雄蟹のことです。尚、このページで表現している「地蟹」とは、その地域近郊で水揚げされた天然のずわいがにを意味します。

Q.セコガニとは?

 ずわいがにの雌蟹のことです。サイズは雄蟹に比べ極端に小さいですが、体内に卵(内子と外子)をもっており、これが非常に美味しく珍味とされ人気があるのが特徴です。但し、資源保護の関係上、解禁日から1月10日頃までの水揚げとなります。セコガニはその他にも、コッペ(丹後半島)、セイコガニ、親蟹(おやがに)、コウバコなどと呼ばれますが、全てズワイガニの雌蟹を意味します。

Q.松葉がにの証

 山陰・越前の各主要港で水揚げされたズワイガニの多くには、その腕にプラスチック製のタグがつけられています(全てではございません)。このタグに漁船名なども記入されている港もあります。このタグは網から水揚げ直後に、漁師さんの手作業により船上にて一杯一杯丁寧につけられています。産地偽装防止や、各港によるずわいがにのブランド化により、現在でもズワイガニにタグを付与する港が増えています。

Q.松葉がにの水揚げ

 解禁直後(当たりはずれあり)、年末年始、天候不良な時期は、水揚げ量が不安定で同じ料金でも食べられるサイズが若干変動したりすることがあります。また松葉がにが調達できない場合は、最悪、仕入れ困難によるキャンセルが発生するリスクもございますので、あらかじめご了承してからの御予約をお勧めします。

Q.各プランの料金の差

 松葉がにが水揚げされる各港のセリ値は日々異なりますので、同じサイズ・品質の松葉がにでも施設によって料金には差が発生しやすくなります。またプランによっては使用する松葉がにの量や品質・流通ルートなどが異なりますので、より満足のゆく松葉がに料理をお探しの皆様は、様々な旅館や民宿を巡り歩き、納得のゆく施設・プランを発見頂く必要がございます。そういったより良い松葉がに料理の食べれる宿を探す為の手段として、日本海トラベルを御利用頂きますようお願い申し上げます。

 カウントダウン特集 第1弾では、日本海側から情報発信を行っている利点を更にいかし、独自の調査でお勧めの地蟹料理プランやズワイガニ料理プランを紹介させて頂きます。日本海トラベルのサイトからインターネット予約された日本海ドットコム会員の皆様限定の特典も多数用意してございますので、思い出に残るカニ旅行・カニツアーにお役立て頂けましたら幸いです。

注目の地蟹プラン
お勧め宿 お勧めの宿です  特典あり 日本海トラベル(インターネット窓口からの予約限定特典)

【京都】京丹後市・網野町(浅茂川/琴引浜周辺) 宿泊予約プラン

津居山蟹(旅館 富而)
津居山蟹,間人蟹(レイクサイド琴引)
地元極上の大地蟹を独り占め お勧め宿 旅館 富而 津居山蟹 22,000〜 特典あり
活け松葉ガニフルコース 羽衣荘 松葉蟹など 25,200〜 特典あり
最上級ブランド蟹、極みコース お勧め宿 レイクサイド琴引 津居山蟹,間人蟹など 31,500〜

【京都】京丹後市・網野町(浜詰/夕日ヶ浦温泉/木津温泉) 宿泊予約プラン

津居山蟹など(木津館)
津居山蟹,松葉蟹(離れの宿 和楽)
活蟹フルコース【松翠】 木津館 津居山蟹など 36,750〜 特典あり
津居山/柴山の活松葉蟹「天がに」コース 離れの宿 和楽 津居山蟹,松葉蟹 47,250〜

【京都】京丹後市・久美浜町(小天橋周辺) 宿泊予約プラン

津居山蟹,香住蟹(久美浜の宿つるや)
津居山蟹など(みなと荘)
津居山蟹(旅館すずらん)
特選活松葉かにお値打ち華プラン お勧め宿 久美浜の宿つるや 津居山蟹,香住蟹 23,000〜 特典あり
活地ガニのフルコース お勧め宿 みなと荘 津居山蟹など 28,350〜
地元活松葉ガニフルコース お勧め宿 旅館すずらん 津居山蟹 36,750〜 特典あり

【京都】京丹後市・丹後町(間人/宇川) 宿泊予約プラン

間人蟹(間人 ことぶき)
間人蟹(三養荘)
ことぶき特選間人蟹プラン【馳走】 間人 ことぶき 間人蟹 39,900〜 特典あり
間人蟹コース【極み】 お勧め宿 三養荘 間人蟹 51,950〜 特典あり

【京都】宮津市(天橋立温泉)
宿泊予約プラン

松葉蟹(鳥喜旅館)
松葉がにフルコース
鳥喜旅館
松葉蟹など
26,250〜


上記プラン以外にも、解禁日(11月6日)までに順次地蟹プランを追加掲載して参りますのでお楽しみに!

ここで紹介させて頂いた地蟹料理は抜粋したものです。各旅館,民宿によって様々なグレードの地蟹プランがございますので、詳しくは各施設のプランにて確認下さい。
掲載料金は大人一人の目安料金です。料金は一律ではなく、利用される日や人数によって異なります。詳しくは各プランの詳細画面にて御確認下さい。
掲載料金や掲載内容は、特集掲載開始時期のものです。詳しくは各プランの詳細画面にて御確認下さい。

注目の地蟹料理プラン | 注目のカニ料理プラン(ズワイガニ料理)

このページに掲載されているかに料理は、日本海トラベル姉妹サイト「かに料理の宿」にて専門的に紹介しています。
この他のプランや更なるかに料理の検討は、かに料理の宿にて御確認下さい。

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