夕日ヶ浦温泉 枕山荘(ちんざんそう)
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網野の活松葉蟹専門旅館 富而(ふじ)
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松葉地ガニ・松コース(セコガニ付)
これぞ究極の「地ガニ」です！冬の日本海の荒波にもまれた身の引き締まった「松葉蟹」をご堪能いただけるプランです。「間人蟹」や津居山港に水揚げされる「松葉蟹」を贅沢に使用しております。目玉料理は「松葉蟹の蒸ナベ」で主人オリジナルの秘伝のダシを使った調理方法でカニの甘さを最大限に引き出しています。
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活け松葉蟹コース
地元で水揚げされた活きたままの松葉蟹をお客様にお見せしてから調理します。当宿では松葉蟹でも身のつまりが良い、1キロ以上の兵庫県の津居山がにをお出ししております。お客様お一人に松葉蟹コースなら1匹、フルコースなら1.5匹をお出しします。蟹は大きければ大きいほど、ボリュームがあるだけでなく、味がグッと良くなります。
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丹後松島の絶景宿 カサデファンタひさみ
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水槽の間人蟹 松葉蟹 津居山蟹を自ら選べる宿 レイクサイド琴引
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地ガニ・間人ガニフルコース
今が旬の地蟹の中でも、最高級といわれる活け間人蟹をお出しするプランです。間人蟹はなぜ貴重なのか。食べていただいたら、すべてわかって頂けると思います。特に違いがわかるカニ刺しは、甘さやみずみずしさだけでなく、その繊細な奥深い味にきっと御納得頂けると思います。蟹味噌は、甲羅焼きとカニすきにわけて使っております。
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特選ブランド活蟹コース
間人蟹、津居山蟹、松葉蟹などのブランド蟹(タグ付きのずわいがに)が泳ぐ生け簀から、お客様が自らの手でブランド活蟹を2杯お選び頂けます。調理方法・お任せなら板長がお任せのカニフルコースを、調理方法・お好みならお好みのかに料理を自在に構成できます。ブランド蟹の銘柄を変えての食べ比べもお勧めです。
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間人温泉郷の湯と間人蟹料理自慢の宿 三養荘
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夕日ヶ浦温泉の天然素材に拘る宿 新海荘
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間人蟹コース【極み】
幻の間人蟹の中から更に選りすぐられた活きた大判間人蟹を贅沢に1.5杯も使用した究極の間人蟹フルコースが間人蟹コース【極み】です。最高級の間人蟹料理を食べてみたいという方の為に、日帰り操業ならではの鮮度と艶を体感できる「間人蟹刺し」「生蟹味噌」「湯で間人蟹」など、最高級の間人蟹を贅沢に食すフルコース料理に舌鼓下さい。
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地ガニ大カニコース(活松葉カニ)
本場の松葉カニをご堪能いただけるプランです。カニは主人自らが浅茂川漁港や津居山漁港へ毎日出向き、セリ場に立って自らの目で厳選しておりますのできっとご満足いただける事と自負致しております。身の詰まった生の大かにをお客様のお部屋にお運びする直前に大イケスから揚げて調理致しますので、新鮮でプリプリの食感を堪能できます。
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