ホテルサン一幸だからできる越前がに専用の生け簀には、越前港のかに競りから直送された越前がにが活きたまま運び込まれる。より新鮮な越前がにを可能な限り安定させてお客様に提供したいからこそ常設した越前がにの生け簀では、持ち上げるとずっしりと重い越前がに達が静かに捌かれる時を待っている。一番がに(セリで最も大きな越前がに)を食べれるチャンスがあれば、一生に一度、是非チャレンジしてもらいたい。
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ホテルサン一幸のカニ料理には、越前港産の活きた越前がにのみ使用しています。そう活きた越前蟹専門旅館なのです。この活越前蟹の特徴は、やはり鮮度をいかしたカニ刺しや、焼きがになどのカニ身の弾力など、全てのかに料理について優れています。ホテルサン一幸のカニ料理(全て越前がに)は、ご予算・ボリュームにあわせて複数プランございますので、まずはこれだと思うプランをお選び頂き、シーズン中に一度お試し下さい。
■活・越前蟹フルコース
ホテルサン一幸の定番越前がに料理です。カニの本場「福井県・越前港」に水揚げされる「活越前蟹」を2.5匹使用するグルメも納得のボリューム満点コースです。当館のカニ料理のオススメは「セコガニの釜めし」でお米は福井のコシヒカリを使い、お米の上にオリジナルダシと活セコガニを惜しげもなくちりばめております。
■活・越前大蟹＆セコガニフルコース
「活大越前蟹」を2.5匹使用するグルメも納得のセコガニ付大蟹コースです。1杯で1kg弱の越前ガニを使用します。尚、このコースには湯でたセコガニも付いています。
■活・越前一番蟹＆セコガニフルコース
「活越前蟹」の中で「一番蟹」と呼ばれている最高、最上級の越前蟹を2.5匹使用すると言うカニファンなら一生に一度は是非お召し上がり頂きたいコースです。蟹一匹1.5kg以上の越前一番ガニを贅沢に使用します。滅多にお目にかかれない極上の越前がにフルコースです。
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