秋のグルメ旅行2007 松茸/ノドグロ/紅ズワイガニ料理

 

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秋のグルメ旅行2007 京都/丹後半島・福井/若狭湾/越前の宿泊予約と昼食予約特集



秋の食材・秋のグルメ食材なら日本海トラベルから、宿泊プラン/日帰り昼食プランを検索、即時予約可能です。日本海特典は各プランを参照下さい。

 日本海側では夜もめっきりと冷え込むようになりました。日本海側の各漁港では、既に底引網漁が解禁され、9〜10月は地魚、そして11月6日からはズワイガニが解禁され、各宿泊施設、食事処でも、新鮮な魚貝類で溢れます。またこの秋は、「9/17(月)敬老の日」「9/24(月)秋分の日の振替休日」「10/8(月)体育の日」と、月曜日が祝日の日が3回もあり、土曜日がお休みの方なら3連休が3回もある計算となります。ズワイガニ漁が始まる前に、秋旅行・秋観光をご予定の方は、この秋グルメ特集にて、ご希望の旅館・民宿・ペンションをお探し下さい。

のど黒(ノドグロ) 通称:赤むつと呼ばれる秋一番の高級魚

のど黒(ノドグロ) 通称:赤むつ
のど黒フルコース(羽衣荘)
秋の主役、のど黒を使った秋会席【茜】(三養荘)

 底引網漁でとれる魚の中で、近年特に注目され需要の増えている魚がのど黒(丹後地方での呼び方)です。一般的には「赤むつ」と呼ばれ市場に出回りますが、都心部の高級料理店などでしか食せない稀少な魚です。その魚体は写真のように赤色/銀色の二食であり、その身は極めて上品な白身です。白身魚はあっさりと思われがちですが、このノドグロは、その脂のノリがハンパではなく、炭火焼きなどで加熱するだけで驚くほど濃厚な脂が滴り落ちます。秋の到来を告げる魚といえば全国的には「サンマ」が定番ですが、魚通なら外せないのど黒は、一度はお試しいただくだけの価値がある魚です。

【のど黒(赤むつ)料理の楽しめるプラン】
十月の味覚祭・のど黒 秋会席(レイクサイド琴引) のど黒+松茸土瓶蒸し
秋の主役、のど黒を使った秋会席【茜】(三養荘) → ほうば焼、他数品
9月解禁!底引き網とろばこ会席(みのり旅館) → 酒盗焼き
秋の羽衣懐石(羽衣荘) → ノドグロと松茸の炭火焼
のど黒フルコース(羽衣荘) → のど黒の魅力をフルコースで食す

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丹後地方で赤ムツがのど黒と呼ばれているのは、その名の通り、のどの奥が真っ黒な為です。尚、上記施設の中には昼食プランでのど黒を提供している施設もございます。また丹後半島産などののど黒のお取り寄せ(通信販売)をお望みの方は、日本海ショッピング(産直直送品・お取り寄せコーナー)より期間内にお買い求め下さい。


松茸(マツタケ) 秋を代表する山菜

板長おまかせ秋の懐石プラン(琴海)
海幸特選!但馬牛・松茸・かに付秋懐石(海幸)

 秋の山の食材といえば、やはり外せない松茸。その魅力は豊かな香りと歯ごたえにあります。秋を代表する松茸料理といえば土瓶蒸し、焼き松茸などですが、中には松茸にぎり寿司なども楽しめる施設もございます。

【松茸(マツタケ)料理の楽しめるプラン】
板長おまかせ秋の懐石(琴海) → 松茸の土瓶蒸し
海幸特選!但馬牛・松茸・かに付秋懐石(海幸) → 松茸料理

▼ 松茸の土瓶蒸しはその他にも多くの施設で食べれます ▼

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紅ずわいがに 秋が主役のズワイガニ

紅ずわいがに(紅蟹・香住蟹)
旬紅蟹・松茸秋温泉季楽プラン(りょかんかとう)
紅ずわい蟹フルコース(富而)

 ズワイガニ(松葉がに/間人がに/津居山がに)と違い、より深い水深の海底に生息している紅ズワイガニは、薄い朱色をしているため紅ズワイガニと呼ばれています。9月から開始される底引き網漁でとれますが、11月6日のズワイガニ漁が解禁すると、漁師さんのほとんどがより高値のズワイガニ漁を行うので、水揚げ漁は減ります。また旅館や民宿も11月6日よりズワイガニを使ったプランに切り替えになるところがほとんどですので、紅ズワイガニを食べるなら9月10月がお勧めとなります。紅ズワイガニの身は、生状態での扱い・流通が難しく、フルコースなどで生のズワイガニが食べれるところは稀少です。

【紅ズワイガニ(香住蟹)料理の楽しめるプラン】
紅ずわい蟹フルコース★香住かに(富而) → 紅ガニ2.5杯のフルコース
爽秋のグルメプラン(みなと荘) → 湯がいた紅ズワイガニ(姿)
貸切露天満喫プラン(浜の路 臨江庵) → 地物紅ズワイガニ選択可
紅ずわいがに×但馬牛(みのり旅館) → 紅ガニのお刺身としゃぶしゃぶ

▼ 松茸の土瓶蒸しはその他にも多くの施設で食べれます ▼

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福井 若狭
若狭湾/越前海岸/越前町/南越前町


越前カレイのフルコース

福井越前地方でも、丹後同様9月から底引網漁が解禁です。地元越前漁港で水揚げされたカレイと、アンコウを使ったフルコースを提供します。この時期の越前カレイは脂も程よくのっていて、どんな料理でも美味しくお召し上がり頂けます。

福井(越前町) 料理旅館うらしま
\12,000/名
【特典】厨温泉[漁火]入浴券

越前産 天然アワビプラン

地元越前産の天然アワビをお一人様に2枚お付けし[焼き][お刺身]でお召し上がり頂きます。ゆで蟹も1杯つきですので、ボリュームも満点なコース料理となります。東尋坊を代表する越前地方の観光の拠点としてどうぞご活用下さい。

福井(南越前町) ホテル サン一幸
\18,000〜/名
【特典】河野シーサイド温泉入浴券

海幸プラン

地元、越前海岸糠漁港で水揚げされた、新鮮な魚介類を使い、豪快な料理をお召し上がり頂けるプランです。季節で水揚げされる魚介類は異なります。

福井(越前町)うみの宿さへい
\12,600〜/名
【特典】温泉無料サービス券

お得なおまかせプラン

目の前に広がる日本海からその日、宿から100mのところにある「糠漁港」に水揚げされる新鮮な越前産の魚貝類を主人自らが真心を込めて調理致します。

福井(南越前町) ホテル サン一幸
\10,500〜/名
【特典】河野シーサイド温泉入浴券

若狭湾の地魚料理

若狭湾に突出する常神半島に位置する常神にて、朝あがった新鮮な漁貝類をふんだんに使った料理をお楽しみ頂けます。9月〜11月はアオリイカイカの活き造りがメイン食材となります。若狭はイカの名産地ですが、秋のアオリイカが最高です。

福井(若狭町/常神) 魚集 山下屋
\10,000〜/名
【特典】地魚の干物などのお土産

長野・新潟
【長野県】諏訪市・霧ヶ峰高原 【新潟県】白馬・妙高高原・赤倉


新潟のお酒とコシヒカリ

日本海の鮮魚と地物食材を活かした和食コースプランです。前菜・お造り・炊き合わせ(又は鍋物)・焼物・揚物・お酢の物・小鉢物・吸い物(又は味噌汁)・香の物・ご飯・果物 10品の会席料理です。

新潟(妙高/赤倉)ペンション山三
\7,500〜/名

バーベキュープラン

夕食をバーベキュー食事のプランです。牛肉、豚肉は地元新潟肉いろいろと日本海の海鮮物(魚貝類)ウインナーなど食材は豊富、仕上げは焼きソバで満腹、雨天の場合でもOK、器具/燃料/食器等も全て用意します。

新潟(妙高高原/赤倉) ハピネス
\6,875〜/名

霧ヶ峰高原・静かな秋

霧ヶ峰高原の秋は静かです。色とりどりの紅葉、銀色に輝くススキ野、可憐なリンドウ、紺碧の空、澄み渡った空気に浮かぶ富士、八ヶ岳、アルプスの山々が待っています。ハイキングやビーナスラインのドライブもお奨めです。お風呂は地中1550mより湧出のph9.5高アルカリ単純温泉でスベスベ感たっぷりです。

長野(霧ケ峰) ヒュッテ霧ヶ峰
\5,925〜/名
【温泉】霧ヶ峰温泉
【特典】地ビールサービス(平日)




京都 丹後半島
久美浜/浜詰/夕日ヶ浦/網野/間人/丹後松島


丹後の秋 新米の香り

食材は間人港で水揚げされる魚貝類、丹後町の野菜を組み合わせて、あえて固定メニューをつくらない寿は、間人の小さな民宿。9月から出回る丹後産の新米コシヒカリも美味。
間人 たいざ 寿
\10,500/名

蟹付仲買人一押し生簀料理

仲買人が仕入れ/直営するてり吉は、天然素材にこだわる本格派の料理旅館です。地元浅茂川、間人港で水揚げされる魚貝類を自前の水槽で捌く直前まで管理しています。
網野/浅茂川 料理旅館 てり吉
\13,282〜/名
【特典】浅茂川温泉無料入浴券進呈


秋の沖ギス料理【沖鱚】

9月からの底引き網漁で水揚げさえる沖ギス(通称ニギス)を浜焼き(七輪で炭火焼)でどうぞ。白ギスより更に大きく食べ応えがあり、非常に美味で香ばしいと好評。
間人 三養荘
\14,500/名
【温泉】間人温泉郷

かぐや姫プラン

秋は木津温泉のほっこり温まる宿「月亭」で、かぐや姫プランで豆乳鍋・湯葉はいかが?低カロリーの食材を厳選していますので女性・カップルにもお勧めです。
木津温泉 村の宿 月亭
\12,000〜/名
【温泉】木津温泉
【特典】月亭オリジナル箸置き進呈


鳴き砂石焼き会席

魚屋を兼業して、より良い魚貝類をより安く提供する宿。鳴き砂の石焼きは、合鴨・白海老・たこをお部屋で焼き上げます。間人港産の地魚刺身も新鮮と好評です。
網野 レイクサイド琴引
\10,500/名
【温泉】丹後はなれ湖温泉
【特典】お土産券1000円相当、他

貸切露天満喫プラン

好きな高級メインの食材を自分の好みで選択できるわがままなプランが3プランございます。鮑の踊り焼き、白イカ姿造り、上級特選ヒレステーキ、紅ズワイガニから選択。
小天橋 浜の路 臨江庵
\13,500〜/名
【温泉】久美浜シーサイド温泉
【特典】貸切露天、浴衣の貸出割引


地魚の舟盛会席

久美浜町の公式観光ガイドブックでも紹介される程の屋上露天風呂からの眺めは圧巻の一言。旬魚の舟盛りお造りは、新鮮な旬魚を豪快に約10種類お召し上がり頂きます。
小天橋 みなと荘
\11,600/名
【温泉】小天橋温泉きららの湯
【特典】カービングソープ進呈、他

天然地物の姿造りと

本当に旨い魚の味、刺身の味、天然素材・地物に拘る宿だからこそ、紅ズワイガニから黒アワビ、サザエなど、厳選された秋食材を独自のルートで仕入れ、提供しています。
網野 旅館 富而(ふじ)
\12,600〜/名
【特典】浅茂川温泉 無料入浴券


秋の漁火料理と砂風呂

砂風呂(有料)の楽しめる友善は秋旅行には最適。温泉は夕日ヶ浦温泉の湯。御夕食は漁り火料理と呼ばれ、新鮮な魚貝類を陶板焼でお楽しみ下さい。砂風呂30分でリフレッシュ。
夕日ヶ浦温泉 友善
\13,650〜/名
【温泉】夕日ヶ浦温泉


貸切温泉と旬の海の幸プラン \8,400〜/名
【特徴】夕日ヶ浦海岸まで徒歩すぐの宿。舟盛追加可。
【温泉】夕日ヶ浦温泉 【特典】あわびの踊り焼き追加
夕日ヶ浦温泉 民宿 みさき荘


秋の荒磯会席プラン \11,550〜/名
【特徴】仲買人直営の宿。新鮮な地魚をより安く。
久美浜/小天橋 魚屋の宿 たかうら


海鮮網焼・秋のお得プラン \8,500〜/名
【特徴】漁師兼業の宿。ホタテ・カニ・海老他。
久美浜/小天橋 民宿 海盛


魚料理コース \8,900〜/名
【特徴】漁師を兼業する民宿。生け簀管理の新鮮地魚。
網野/浅茂川 民宿あずまや


秋の海鮮炭火焼プラン \8,925/名
【特徴】魚貝類炭火焼(エビ・貝類・サザエ他)、地魚お造り。
久美浜/小天橋 民宿 大力


丹後を楽しむプラン \8,400〜/名
【特徴】リーズナブルな宿泊料金と新鮮な久美浜の幸。
久美浜/小天橋 民宿わだ


レストラン風の和風料理 \8,925/名
【特徴】丹後一高い太鼓山から雲海を眺める。洋室ベッド。
弥栄町/太鼓山 スイス村内 風のがっこう京都


露天風呂と丹後料理 \9,000/名
【特徴】民宿なのに露天風呂の楽しめるのがポイント。
【温泉】夕日ヶ浦温泉
網野/夕日ヶ浦温泉 岬別館 岩城


秋の地魚の会席料理 \9,000〜/名
【特徴】鳴き砂浜「琴引浜」近くの昔ながらの民宿。
【温泉】天然鳴き砂温泉
網野/琴引浜 民宿 尾江


海の会席料理 \9,450〜/名
【特徴】最寄りの中浜漁港から日々新鮮な魚を仕入れる。
丹後町/中浜 民宿 まる幸荘


秋の旅・お手軽な舟盛り付 \10,000〜/名
【特徴】小天橋海岸の波音も聞こえる和みの宿。
【温泉】昇竜の湯(人工温泉)
久美浜/小天橋 和みの宿 三幸


まつかぜ会席 \10,500〜/名
【特徴】5種類の新鮮な魚貝類を豪快に蒸し焼きで食す。
【温泉】小天橋温泉「きららの湯」
久美浜/小天橋 湯元館 まつかぜ


秋の地魚会席プラン \10,500/名
【特徴】絶景夕日スポットまですぐ!旬の地魚お造り、焼蟹!
【温泉】夕日ヶ浦温泉
網野/夕日ヶ浦温泉 海の宿 夕日館


会席料理プラン \10,000〜/名
【特徴】団体/大人数でも安心の収容人員な温泉宿。
【温泉】夕日ヶ浦温泉
網野/夕日ヶ浦温泉 五色浜荘


伊勢海老料理★天然長崎産 \17,000/名
【特徴】天然素材に拘るグルメ御用達の料理旅館。
【温泉】夕日ヶ浦温泉 【特典】ソフトドリンク(平日)
網野/夕日ヶ浦温泉 新海荘


秋の海鮮網焼き \11,025/名
【特徴】舟盛りのお刺身、網焼き(イカ/タコ/海老/旬魚等)。
久美浜/小天橋 民宿さだへい


焼ガニ食べ放題 \11,500/名
【特徴】焼ガニ食べ放題、一人用カニスキ鍋、湯がに他
【温泉】夕日ヶ浦温泉 【特典】イタリアンジェラード/ビール
網野/夕日ヶ浦温泉 浜乃屋


浴衣&松茸・秋の温泉季楽 \12,000/名
【特徴】ハタハタ/カレイ/グビ等の煮付け、松茸土瓶蒸し
【温泉】夕日ヶ浦温泉 【特典】浴衣無料貸出(9月女性限定)
網野/夕日ヶ浦温泉 りょかんかとう


アワビ/サザエの海鮮残酷焼 \12,600〜/名
【特徴】地物アワビやサザエ等を生きたまま残酷焼きで!!
【温泉】木津温泉
網野/木津温泉 金平楼


秋の彩り 懐石コースプラン \12,600〜/名
【特徴】地物アワビやサザエ等を生きたまま残酷焼きで!!
【温泉】夕日ヶ浦温泉 【特典】花ゆうみ入浴券、浴衣貸出
網野/夕日ヶ浦温泉 料理旅館 石


海鮮会席料理 \12,600〜/名
【特徴】天然塩で焼き上げる宝楽焼が看板料理のグルメ宿
【温泉】天橋立温泉
宮津/天橋立・文殊 料理旅館 鳥喜


活アワビ秋海席 \13,650/名
【特徴】活アワビ踊り焼きなどアワビ三昧。松茸土瓶蒸し有
【温泉】橘の郷 上野温泉
網野/夕日ヶ浦温泉 旅亭 海山


魚介会席コース \13,650〜/名
【特徴】3室限りの静かな宿で大将自ら地魚を捌く宿
【温泉】木津温泉
網野/木津温泉 木津館


客室露天風呂とグルメな久美浜旅行 \12,500〜/名
【特徴】新鮮な魚貝類の海鮮焼き、秋の地魚のお刺身
【温泉】小天橋温泉きららの湯
久美浜/小天橋 潮音の宿 涛平


客室露天風呂とグルメな久美浜旅行 \16,800/名
【特徴】1日4組限定の宿貸切露天風呂と旨い魚料理
【温泉】夕日ヶ浦温泉
網野/夕日ヶ浦温泉 味匠 ひなや


季節の創作料理 \25,200〜/名
【特徴】客室が全て離れの独立した宿。家族で秋旅行
【温泉】橘の郷 上野温泉
網野/浜詰 離れの宿 和楽

▼ 素泊まり/お食事処めぐり派はこちら ▼

ログハウス素泊まり(9〜10月限定) \4,725〜/名
【特徴】露天風呂のあるログハウス(BBQ可)
丹後町/徳光 ログハウス チロリン村


山小屋 素泊まりプラン \3,150/名
【特徴】スキー場横の山小屋(1F食堂あり)
【関連】スイス村スペシャルサイト
弥栄町/太鼓山 スイス村 青少年山の家


【昼食】丸善焼き肉料理 \3,150/名
【特徴】昼食/夕食の予約できる地元で旨い焼き肉屋
網野町/市街 焼肉丸善



収穫の秋は、お米が新しく時期でもあります。平成19年度産の新米は、9月に収穫され、丹後地方でも9月下旬より、順次新米に切り替わります。丹後米/丹後コシヒカリは、米の食味ランキングなどでも、丹後の農家の努力により例年好成績を収めるなど、全国的にも美味しい米として、少しずつ浸透しています。丹後コシヒカリは、日本海ショッピングでもいくつかの店舗で販売しています。9月下旬の出荷より、新米での出荷となりますので、地元の旅館や民宿でも親しまれている丹後米を直接お取り寄せ(通信販売)してご評価下さい。

京都/丹後半島の観光スポット検索サービス

日本海ドットコムの観光スポット検索サービス「日本海Maps」が2007年夏にオープンしています。秋の観光シーズンには、観光スポット間のルート検索や距離を確認して、旅程の立案にお役立て下さい。




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