ゴールデンウィーク春料理特集2007年度版−宿泊/昼食ガイド

 

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 2007年度(平成19年度)のゴールデンウィークまで約一ヶ月となりました。今年は祝日の並びも良く、9連休を予定しているお客様も多いのではないでしょうか。日本海側から情報発信している日本海トラベルでは、春からは施設毎に様々な個性的なお料理をご紹介できます。ゴールデンウィーク旅行のポイントは、何といっても早めに計画を立案すること。毎年の予約の動向を見ても、同じ日に予約が集中したりするものですので、これというプランが決定したら、なるべくお早めの予約をお願いします。この春の料理特集ももちろん独自取材による内容が中心です。
 
※頁の各所にはGWカレンダーが設置してあります。こちらで最新空室を速やかに検索可能です。

鯛飯(たいめし) / 桜鯛(さくらだい)

鯛飯(たいめし)

 春の丹後半島を代表する魚が春の鯛「桜鯛 さくらだい」です。この時期の鯛は、その名のごとく魚体が薄いピンク色になるのが特徴で、桜の季節とあわせて桜鯛と呼ばれています。桜鯛の一般的な食べ方として、しゃぶしゃぶなどがございますが、炊き込み御飯「鯛飯」は、極上な香りと柔らかい身が美味であり、日本海トラベルのグルメな舌を持つ皆様には、是非一度お試しいただきたい一品です。

【桜鯛を楽しめるプラン】
懐石料理【春風】(宿居 三養荘)
鯛のしゃぶしゃぶ付春の会席料理(旅館すずらん)
黒毛和牛・鮑・紅蟹・鯛塩釜焼から3品選択(浜の路 臨江庵)
鯛飯+鯛しゃぶ(ホテル チロリン村)
鯛のしゃぶしゃぶ or 桜鯛の宝楽焼(木津館)

丹後沖の真鯛は、沖釣りでも大変人気があり日本海側屈指の釣りポイントのひとつです。天然真鯛は、養殖真鯛とは比較にならない味と歯ごたえが特徴です。真鯛釣りに挑戦されたい方は、日本海フィッシングから簡単にお申し込みできますので、友人や仲間と一緒に気軽に体験下さい。但し春は釣り人気が一番高い時期なのでご予約はお早めにどうぞ。

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地魚いろいろ 丹後の肴はとことん旨い

地魚いろいろ

 周囲をぐるりと海に囲まれた丹後半島産の魚達の旨さは、既に語る必要はございません。各施設では地魚を使った会席料理/懐石料理を多数提供していますが、コースを構成する魚や貝の種類は、どれとして同じものが無く、オリジナリティに溢れています。そんな丹後の地魚の楽しめる料理の中でも、特にお勧めのプランをご紹介いたします。

【お勧め地魚プラン】
旬の地魚と露天風呂を満喫!海会席(みなと荘)
春の漁火料理プラン(友善)
春の紅ズワイカニ+地魚姿造り海鮮(旅館 富而)
地魚の会席料理(民宿 尾江)
春の旅・お手軽な会席料理(和みの宿 三幸)
まごころの味・まつかぜ会席(まつかぜ)
春のおまかせ会席料理プラン(はまづめ荘)
客室露天風呂と潮音会席でグルメ三昧(潮音の宿 涛平)

【漁港近くの民宿で地魚の楽しめるプラン】
海の会席料理(まる幸荘) − 中浜港
地魚中心の浜会席料理(せいき荘) − 中浜港
ことぶき風会席「春の膳」(たいざ寿) − 間人港
春からの季節料理(はなりょう) − 浅茂川港
会席料理プラン(五色浜荘) − 夕日ヶ浦港

【趣向を凝らしたお勧め料理プラン】
春彩懐石プラン(旅館 海幸) − サザエ釜飯
春の焼ガニと活あわびの旬会席(みのり旅館) − 陶板焼き蟹+アワビ
活蟹(北海道産)のフルコース(てり吉) − 春でもカニフルコース


豆乳鍋 ※野菜嫌いなお子様にもお勧め

豆乳鍋

 一時期より健康飲料として注目された豆乳を、鍋のスープに代用したのが豆乳鍋です。豆乳ベースのスープは、野菜にも驚く程よく絡み、既に新鮮な野菜を食べるための一つとして確立しています。丹後の甘い野菜もこの豆乳鍋にするとより美味しくお召し上がりになれ、健康面での効能も沢山あるのでお勧めです。

【豆乳鍋を楽しめるプラン】
味菜コース(村の宿 月亭)
丹後のスローフード琴引春会席(レイクサイド琴引)

豆乳の主原料たる大豆からできている豆乳は、植物性タンパク質と動物性タンパク質を同時に摂取でき、健康面で気になる「酸化物質」にも抗酸化作用で日焼けやシミ、ソバカス、肌の老化防止が期待できます。何より、野菜嫌いな方でも不思議と箸が進んでしまう点が不思議な魅力です。

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福井 若狭
若狭湾/越前海岸/越前町/南越前町


豪華ふぐのフルコース

日本海のふぐといえば、福井・若狭のふぐ料理が有名。新鮮なふぐのてっさ、てっちり、から揚げ、塩焼きをご堪能頂きます。もちろんてっちりの後には、ふぐの出汁がたっぷりの雑炊をお召し上がり頂きます。そのほか、酢の物、煮物など、豪華フルコースとなっております。

福井(越前町) 料理旅館うらしま
\15,750〜/名
【特典】厨温泉[漁火]入浴券

地魚料理

朝あがった新鮮な漁貝類をふんだんに使ったお料理をお楽しみ下さい。お客様が現在水揚げされている魚の中から魚を選んで夕食におだしする事もご相談頂ければ可能ですので、旬の素材を堪能できる宿としてお気軽にご予約下さい。

福井(常神半島) 魚集山下屋
\10,000〜/名
【特典】地魚の干物などお土産進呈

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京都 丹後半島
久美浜/浜詰/夕日ヶ浦/網野/間人/丹後松島


春の荒磯会席プラン

丹後/久美浜の春は海老の種類が豊富。蟹が終了すると海老好きには堪えられない季節の到来です。新鮮な魚と一緒に天然石プレートで焼いてお召し上がり頂きます。

久美浜 魚屋の宿たかうら
\12,600〜/名

朝どり白いか御膳

透き通るような魚体を誇る春の極上イカが「白イカ」です。丸々太った大サイズの地元久美浜産の白イカをお一人様一匹分ご堪能頂きます。自慢の絶景「貸切展望風呂」もどうぞ。
久美浜 みなと荘
\9,240〜/名
【温泉】小天橋温泉きららの湯
【特典】カービングソープ進呈


春の日替り会席プラン

春の食材をたっぷり使用したリーズナブルな海鮮日替わり会席をお召し上がり頂きます。3〜4種のお造りや、好評の焚き合わせなどが中心となります。夕日ヶ浦温泉の湯宿。

網野(浜詰) 旅館 琴海
\12,600〜/名
【温泉】夕日ヶ浦温泉


春の天然とらふぐコース

天然素材のみに拘る新海荘では、冬〜春の日本海の天然とらふぐの旬にあわせ、天然とらふぐを提供しています。テッチリ、テッサ、テッピのポン酢合え、焼きふぐ、ヒレ酒等。

網野(浜詰) 新海荘
\20,600〜/名
【温泉】夕日ヶ浦温泉
【特典】ドリンクサービス(平日宿泊)


黒毛和牛/鮑/蟹/鯛塩釜焼

メイン食材は、【鮑の踊り焼き・国産黒毛和牛ヒレステーキ・天然桜鯛の塩釜焼き・一人に1匹地物紅ズワイガニ】の4品からお好きな高級食材2品を選べる春食材限定プランです。

久美浜 浜の路 臨江庵
\13,500〜/名
【温泉】久美浜シーサイド温泉
【特典】露天風呂/浴衣割引


期間限定・天然ふぐコース

日本海のフグは、厳しい冬を越してちょうど春の時期が産卵前となり、一番美味しい旬となります。てっさ、てっぴ、焼きふぐ、煮コゴリ、白子茶碗蒸し、ふぐ鍋、雑炊でどうぞ。

網野(浜詰) 離れの宿 和楽
\25,200〜/名
【温泉】橘の郷 上野温泉


鯛のしゃぶしゃぶ付春会席

桜鯛と呼ばれる春の鯛。朝水揚げされたばかりのこの桜鯛を使ったしゃぶしゃぶ、久美浜の春食材をふんだんに使ったすずらん自慢の会席料理をお召し上がり板dきます。

久美浜 旅館すずらん
\14,700〜/名
【温泉】丹後神の温泉 熊野の湯
【特典】地酒アイスクリーム


漁師の次に旨いものを食す

地元宮津で水揚げされる新鮮な天然の魚介類をお召し上がり頂きます。漁師さん並の魚の鮮度と天然魚の旨味を料理旅館鳥喜の味付けで、オリジナル会席料理に仕立てます。

天橋立(宮津) 料理旅館 鳥喜
\15,750〜/名
【温泉】天橋立温泉
【特典】地酒一本プレゼント


琴引炭火会席★但馬牛/鮑

丹後のお隣の但馬の有名和牛「但馬牛」と「地アワビ」を炭火焼きでお好みの焼き加減に調整してお召し上がり下さい。ホタルイカ、地ダコ、物荒磯地魚漁師盛りなど料理も多彩。

網野(小浜) レイクサイド琴引
\14,700〜/名
【温泉】丹後はなれ湖温泉
【温泉】平日団体キャッシュバック


春限定!紅ずわい蟹(香住蟹)

山陰香住港で水揚げさえる紅ずわいがに「香住蟹」は、丹後でも春を代表する旨い食材のひとつ。松葉蟹に比べ、みずみずしくツルンとした甘味が特徴。お一人様2.5杯。

網野 旅館 富而(ふじ)
\15,750/名


レストラン風の和風料理

丹後半島で一番高い場所「太鼓山」の山頂にある宿泊施設。港まで20分と山菜豊富な立地をいかした板長おすすめの和風料理をお召し上がり下さい。丹後屈指の絶景。

弥栄 風のがっこう京都
\8,925/名


露天風呂+丹後料理(舟盛付)

露天風呂のある民宿です。丹後そば、丹後のちらし寿司、鴨ロース&地野菜など、飾りすぎない丹後の郷土料理が楽しめます。春は天然夕日ヶ浦温泉の露天風呂がお勧め。

網野(浜詰) 岬別館 岩城
\10,000〜/名
【温泉】夕日ヶ浦温泉


鮑/サザエの海鮮残酷焼

地物アワビ・エビ・サザエ等をお客様の目の前で豪快に活きたまま焼き上げる残酷焼きがメイン料理となります。料理自慢の宿らしく活イカ姿造りなどオプションも豊富。

網野(木津) 金平楼
\12,600〜/名
【温泉】木津温泉


地魚鮨会席コース

全3室限りの小さな湯宿の春料理。丹後/網野沿岸でとれる春の地魚(全7種類)をお鮨でお召し上がり頂きます。まな板のままの地魚お造りや茶碗蒸しなどその他料理にも注目。

網野(木津) 木津館
\14,700〜/名
【温泉】木津温泉
【特典】アロマテラピーなど


懐石料理【春風】

間人港産の魚や海老などを中心とした会席。メインは、魚介類の炭火焼、フィレ肉の炭火焼、桜鯛の塩釜蒸しのいずれかからチョイス。京都和牛のフィレ肉コースも別途あり。

間人 宿居 三養荘
\14,500〜/名
【温泉】間人温泉郷


旬を味わう海鮮網焼プラン

久美浜でとれる新鮮な魚貝類を民宿らしく網焼きでお召し上がり頂きます。イカ、タコ、海老、地魚、サザエ等、地元で親しまれている味をそのままお楽しみ頂きます。

久美浜 民宿 定平
\9,450〜/名


大好評!焼ガニ食べ放題

冬のカニシーズンにお越しいただけなかったお客様や何度でもカニを…とおっしゃるお客様方に大好評の「焼ガニ」食べ放題プランです。焼ガニ食べ放題は(90分以内)。

網野(夕日ヶ浦) 浜乃屋
\11,500〜/名
【温泉】夕日ヶ浦温泉
【特典】季節のジェラート他


春のアワビ踊り焼海鮮会席

アワビの踊り焼き、湯ガニ(片身)、地魚のお造りなど春らしい彩り美しい会席料理をお楽しみ下さい。海に近いので徒歩で砂浜を散策するのも春らしい。夕日ヶ浦温泉宿。

網野(浜詰) 海の宿夕日館
\12,000/名
【温泉】夕日ヶ浦温泉


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