食べ納め!活蟹昼食プラン、日帰り温泉入浴可能

 

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魅力の宿特集 食べ納め!活蟹昼食プラン レイクサイド琴引 2007年1月27日号



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提供中の人気蟹料理
宿泊/昼食プラン


【王者】間人蟹 晩冬の奏で
間人ガニのみの地蟹料理をお召し上がりになられたい方向けの、1/15〜3/31までの期間限定・宿泊プランです。間人ガニに拘るお客様は、このプランをご検討頂くのをお勧めします。
宿泊プラン/料金

【極み】最上級の蟹だけに、、
ブランド蟹(京都産、兵庫県産)の中でも最上級ランクの大判(1kg前後)の松葉がに(ズワイガニ)を使用した最上級カニ料理です。本場でしか楽しめないブランド蟹の鮮度と品質を存分までお楽しみ頂けます。
宿泊プラン/料金
昼食プラン/料金

【沖〆】昔ながらの蟹料理
先着1日3組限定

使用する蟹は、もちろん大判のブランド蟹(丹後沖の漁場でとれた京都産、兵庫産、鳥取県産などの蟹)で漁師さんの判断で沖で絞めたものを使用します。十数年前までは漁船に冷水機などの設備がなく、蟹は全て沖合いで絞めてから港に持ち帰られていました。
宿泊プラン/料金
昼食プラン/料金

【赤の囁き】セコガニフルコース
(日曜利用不可)

美味しいと大好評なセコ蟹(ズワイガニの雌)ですが、残念ながら1月10日頃に水揚げが終了しました。レイクサイド琴引では、11〜12月に水揚げされた「一番美味しい時期のセコ蟹」を塩漬けや冷凍保存など独自の保存方法で、1月10日以降でもお客様に美味しく食べて頂けるようになっています。
宿泊プラン/料金
昼食プラン/料金



活蟹や魚の一括仕入れ
丹後ひもの屋



丹後ひもの屋(お取り寄せ)

レイクサイド琴引と隣接兼業している丹後ひもの屋は、レイクサイド琴引でお客様に提供している活蟹や鮮魚、特製一夜干し干物の産地直送を承っています。間人がにや津居山がにや、元間人港の漁師(30年のベテラン)がつくる一夜干しなど、漁師ならではの旨い魚や蟹のお取り寄せにご活用頂けます。勿論、レイクサイド琴引や、網野方面への旅行の際に、美味しいお土産探しにお立ち寄り頂くことも可能です。


レイクサイド琴引関連
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料亭の挑戦「赤の囁き★香箱料理」



調理済みカニスキセット



干物作りを体験できる宿



提供期間:2007年3月末まで予定

食べ納め活蟹昼食プランのイメージ

 昨年11月6日より解禁となった、京都北部や山陰のズワイガニ漁は、いよいよ3月20日頃で終了します。隣接兼業する魚屋丹後ひもの屋で一括仕入れした、腕にタグのついたブランド蟹(間人蟹、津居山蟹、松葉蟹)を宿泊や昼食でお客様に提供しているレイクサイド琴引では、シーズン終了までお楽しみ頂ける食べ納め!活蟹昼食プランのご予約を受付させて頂いております。

 使用するブランド蟹の産地は、【京都府・間人がに】【兵庫県・津居山がに】【兵庫県・松葉がに】の3種類の中からお選び頂けるようになっており、これら産地の中から、足落ちしたりしているお値段がお得な活蟹・中判1杯を使った、お手軽だけど鮮度/味の確かな蟹料理を昼食でお楽しみ頂けます。シーズン最後の活蟹の食べ納めにいかがでしょうか?

 お料理内容は、1杯の活蟹(足落ち)を焼きがに、甲羅焼き、蟹刺しでお楽しみ頂きます。お料理のボリュームアップには、湯で蟹(1杯)を別途追加注文できるなど、人数・年齢などにより調整いただけます。尚、かにすき/鍋/雑炊など、鍋での調理をご希望の方は、追加料金が必要となりますのでご注意下さい。鍋調理をご希望の場合は、予約時の追加注文欄に必要数を御入力の上、お申し込み下さい。

 お料理内容は以下のイメージを参考にしてください。




昼食プラン/料金

活蟹の盛りつけ
活蟹一杯を解体した盛りつけ例
活蟹のカニ刺し
活蟹を使った蟹刺しの盛りつけ例
焼き蟹
炭火焼きによる焼き蟹の例
甲羅焼き
炭火焼きによる甲羅焼きの例
地魚の刺身盛り合わせ
地魚を使ったお刺身の盛り合わせ例
蟹の茶碗蒸し
茶碗蒸しの例
↓ かにすき/雑炊などの鍋調理は追加料金が必要です ↓
かにすき(オプション/追加料金要)
かにすきの調理例(鍋料理は追加料金要)
蟹雑炊(オプション/追加料金要)
蟹雑炊の調理例(鍋料理は追加料金要)
焼きガレイ(オプション/追加料金要)
エテガレイの炭火焼き例(追加料金要)
湯で蟹(オプション/追加料金要)
湯で蟹も一杯単位で追加できます(追加料金要)

昼食プラン/料金


蟹選びから蟹刺し/蟹料理のできるまで
動画(ストリーミング形式)
WMV(Windows Media Player)形式


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