魅力の宿特集　リーズナブルな料理民宿　尾江（おえ）


		魅力の宿特集　リーズナブルな料理民宿　尾江（おえ）　日本海トラベル

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魅力の宿特集　リーズナブルな料理民宿　尾江（おえ）

施設が新しくはないけれど、お料理は良い物を提供し、お安いご予算でご利用いただけるようにサービスに徹している尾江。宴会場もありますので、家族連れだけでなく、団体、グループ旅行にもおすすめです。

魅力の宿特集　民宿　尾江

●蟹フルコースプラン

■カニ刺し
蟹刺しは見た目はシンプルですが、花を咲かせずお出しします。水にはなった蟹刺しは、水っぽくなりせっかくの旨味が全部にげてしまいます。蟹本来の甘みを味わってください。

■ボイルガニ（茹でガニ）
薄い塩味だけで茹でられた茹ガニは、蟹そのものの旨さを味わっていただける通好みの一品です。尾江で出される茹でガニは食べやすさにもひと工夫。きちんと身を外しやすいように包丁が入っているので、小さなお子様連れの方もゆっくり蟹を味わっていただけます。

■茶碗蒸し
蟹身入りの茶碗蒸しは、あつあつをお出しします。蒸している間に蟹からも出汁が出て、美味しさもひとしお。

■焼きガニ、甲羅焼き
尾江では、焼き蟹は厚い瓦型の鉄板で焼いています。火力が強すぎると殻が焦げてしまいやすく、身も固くなりますが、この鉄板でじっくりふつふつと焼くと、蒸し焼きしたように身がしっとりとしたままで香ばしく焼き上がります。お客様にも人気のメニューの焼きガニを美味しく召し上がっていただくために試行錯誤して見つけた食べ方です。

▲蟹刺しは水っぽさで旨味を逃したくないから、花を咲かせず、そのままで。

▲半生で食べると少しほろ苦く、じっくり焼くと甘みが出てくるカニ味噌はお好みで焼いて下さい。

▲身がふっくらとふくらんできて、そろそろ食べ頃の焼きガニはフルコースの中でも人気のメニュー。

▲身がとりやすく調理してあるから、手もかゆくならず、面倒くさくないのが嬉しい。

■カニスキ
尾江のカニ鍋は、蟹の味を引き立てる出汁を使った醤油ベースのお鍋で、何もつけずにいただきます。左下の写真で2人前とボリューム満点です。この出汁は、業者から商品化しないかと提案があったほどの、それは旨いスープ。カニを始めとする中に入れる素材の味を殺さない、蟹の旨味と野菜の甘みが相乗効果となって、抜群の美味しさ。つけだれがないので、頼りなさもありません。そのスープで作り上げる雑炊は、ふわふわ卵で。雑炊で食べるとまたあっさりとして、お腹は満腹のはずですが、どうしてかまた別腹に入ってしまうのです。

▲この予算でこのボリューム。蟹の足を見て下さい。小さな蟹をたくさん使うようなことはありません。

▲どこでも食べられる鍋だとあなどるなかれ！！あっさりいくらでも食べてしまう癖になる味。

▲旨味がいっぱいの出汁で最後は雑炊を作っているところ。あつあつふわふわ。

「蟹フルコースプラン」のご予約/詳細　・　尾江の空室状況

●活かにフルコース
　地元で水揚げされた活きた松葉蟹を使用した贅沢に2匹も使用したフルコースプランです。活きたままのカニを調理し、蟹刺し、焼きかに、蟹スキ、甲羅焼き、蟹味噌のお刺身、湯で蟹、蟹雑炊、茶碗蒸しで楽しんでいただきます。もちろん活きた蟹なので、各メニューで特に好きなメニューがあるお客様は、カニ刺しを多めとか、焼きガニを多めとか、お好みにあわせて調理させていただきます。お安いご予算で本場の新鮮な活け松葉蟹を楽しみたい方へのおすすめプランです。また、活魚の姿舟盛り付をご希望される場合は、グレード選択でお選び下さい。

「活かにフルコース」のご予約/詳細

比較的空いている平日なら更にお得。なんとフルコースが1万円以下で食べられます。予算が厳しい団体様でのご利用にもおすすめです。また、日本海の新鮮な魚は外せない！！という方には、舟盛り付のプランをおすすめします。

●活魚の舟盛り付き蟹フルコース
　「蟹フルコースプラン」に活魚の姿舟盛りをつけたプランです。尾江の魚はその日に水揚げされた地元の魚介類を使用しています。なるべくお客様に喜んでいただけるよう、地元でしか味わえないような物を探しています。
　内容は、白身の姿、青背の魚、イカ、貝類などの4種～5種盛りになっています。リクエストや嫌いな魚があれば、事前にお知らせ下されば他の魚介類との調整も可能です。せっかく日本海まで行くのだから、旨い魚を食べたいというお客様は、ぜひこちらのプランをご利用下さい。蟹だけでもボリュームが多いので、舟盛りも食べられるかなと思われるでしょうが、蟹と刺身はよく合いますので、かなり食が進みます。ぜひお試し下さい。
　また、平日お越しになる方は、「平日限定　蟹フルコースプラン」にグレード選択で●舟盛り付　蟹フルコースプランがございますので、そちらをお選び下さい。

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●平日限定　蟹フルコースプラン
　「蟹フルコースプラン」を比較的空いている平日をご利用いただけるお客様におすすめするのがこのプランです。すでにリーズナブルな「蟹フルコースプラン」を更にお安い価格で提供するサービスプランで、温泉の入湯税を含めぽっきり1万円となっています。　プラン詳細は「蟹フルコースプラン」とほぼ同じ内容ですが、茹でがにのみ通常1匹使っている蟹を半匹とさせていただいております。もともと大きめの蟹を2匹使用してるプランを1.5匹にしていますので、ボリュームは十分です。

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▲この日は珍しく日本海産のエビが水揚げされました。歯ごたえ、甘みが違います。姿になっている鯛ももちろん養殖ではなく地元で水揚げされた天然の鯛です。つやつやでぷりぷりでした。

▼かけ流しの鳴き砂温泉は24時間入浴可能です。

　「尾江」は琴引浜からすぐのお宿。実家に帰るようなのんびりしたアットホームな雰囲気で、団体様や家族連れの方に好評です。お宿の近くには、磯釣りのポイントも多数ありますので、ご主人の釣り情報を聞きたいお客様はぜひお泊まり下さい。オフシーズンは素泊まりでもご宿泊いただけます。宿内には24時間入浴可能な鳴き砂温泉が引かれているので、海水浴や釣りに行くお客様にはとても便利にご利用いただけます。

〒629-3112　京都府京丹後市網野町掛津27番地
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